制作：

(1)洗凈各種生菜，瀝干并扯成小塊。洗凈甜椒和西芹，擦干并切成小段。將醋和一半油、鹽、胡椒粉拌勻制成腌泡汁。將腌泡汁與沙拉菜、甜椒、西芹和蒔蘿一起混合擺在一個大盤子內。

(2)洗凈洋蔥，擦干并切成4～5公分長條。將魚脊肉擦干，切成手指樣寬，4～5公分的長條，用檸檬汁一起混合。

(3)在一個大的淺鍋內，倒入剩余的油加熱，將洋蔥條和魚條放進去，用中火煎5分鐘。用鹽和胡椒粉調味并將全部攤放在沙拉上面。

5.牛肉末+蛋+蘑菇

牛肉末與蛋及蘑菇的組合是一枚真正的“蛋白質炸彈”。如果你整天都很緊張地工作，吃了這份晚飯后，你整個長夜都將會感到非常舒服。

材料：一根青蔥，一根小黃瓜，一大匙的醋浸續(xù)隨子蕾芽，300克牛排肉末，兩個新鮮蛋黃，兩大匙冷榨的橄欖油，1/2茶匙辣芥末，鹽、胡椒粉，一個洋蔥，600克蘑菇，三大匙檸檬汁，幾片全麥吐司。

制作：

(1)青蔥去皮并切成丁。在一個篩內用熱水沖一下，瀝干。

(2)將牛肉末用鹽和胡椒粉調味。將小黃瓜和醋浸續(xù)隨子蕾芽切碎，與牛肉末、蛋黃、1大匙油、芥末和青蔥一起混合炒熱。

(3)洗凈洋蔥，擦干并切成小圈，洗凈蘑菇并切成薄片。將檸檬汁、鹽和剩下來的油一起調制成腌泡汁。加入蘑菇一起煮成蘑菇醬。

(4)將吐司烤一下，而后將炒好的牛肉末放在上面。將面包片從對角線切成兩塊。

(5)將蘑菇醬盛在盤內并將洋蔥圈撒在上面即成。

6.扁豆+橙子湯

扁豆，是富含蛋白質的神奇“小珍珠”，它會提供鋅和許多綜合的碳水化合物。扁豆橙子湯是相當適合晚上喝的一種湯，喝了以后能恢復精力、令人安靜。

材料：兩個杏干，一根青蔥，1/2大匙奶油，150克紅扁豆，800毫升蔬菜湯，1/2茶匙切碎的芫荽，一個小橙子(未經(jīng)加工的)，100克奶油，鹽、胡椒粉、辣椒胡椒粉，一些西芹葉。