(3)吃水果要適量，如果不加控制地過量吃某種水果，則對人體健康有害無益。如多吃柿子易患“胃結(jié)石”，多吃柑、橘、梨等會傷脾胃，易“拉肚子”。

(4)吃水果后要漱口，因為有些水果糖分含量很高，如果吃后不漱口，久而久之易引起齲齒。

(5)吃水果的時候，應在飯后2小時或飯前1小時左右為宜，以免擾亂消化功能而影響主食的消化吸收。

(6)有些水果不能和其他食物混吃，如水果與蘿卜不宜同食，同食易產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的化學物質(zhì)。該物質(zhì)可抑制體內(nèi)甲狀腺素的形成，誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[病。

4.吃飯為什么要細嚼慢咽

在食物進入口腔后，由于唾液不斷分泌，加上牙齒咀嚼的幫助，食物開始被消化。如果食物在口腔中停留的時間長一些，則唾液分泌就會多一些，牙齒咀嚼也會更充分，這樣加工后的食物進入胃內(nèi)，就大大減輕了胃的負擔，同時也有利于小腸對食物營養(yǎng)素的吸收。

關(guān)于咀嚼對食物消化吸收的影響，營養(yǎng)學家曾通過回收糞便進行分析化驗，發(fā)現(xiàn)咀嚼得粗細好壞對碳水化合物的吸收影響不大，而對蛋白質(zhì)的吸收影響較大。如果肉類不充分咀嚼，則蛋白質(zhì)的吸收率就明顯降低。充分咀嚼則使蛋白質(zhì)的吸收率明顯提高，同時還可充分品嘗食物的特有本味，既滿足食欲趣味又增加飽腹感。另一方面，前面已經(jīng)講過，唾液對胃液有中和作用。如果食物經(jīng)過口腔時間過短，唾液相對較少，就會使胃液多于唾液，造成胃酸傷胃，長此下去，極易造成潰瘍病甚至是癌癥。

如果狼吞虎咽地吃飯，甚至是湯泡飯或菜泡飯，會使食物在口腔中停留的時間縮短，以致含有各種消化酶的唾液分泌減少。同時食物也得不到牙齒的充分咀嚼磨碎。這種加工極粗糙的食物進入胃后，大大增加了胃的工作量，并還影響胃壁肌肉的機械消化，很容易傷胃粘膜。長此以往，就可導致胃病的發(fā)生。營養(yǎng)學家曾對2200例兒童青少年的調(diào)查表明，其不同飲食習慣兒童中的胃病發(fā)生率，為平時吃飯狼吞虎咽者比細嚼慢咽者高出60%；又對1200例老年人的調(diào)查結(jié)果顯示，其慢性胃腸炎的發(fā)病率，為平時吃飯細嚼慢咽者比狼吞虎咽者低50%。

因此，不論對于正處在生長發(fā)育高峰時期的兒童青少年，還是對于不同群體的中老年人，為了保持健全的腸胃功能，吃飯一定要細嚼慢咽。另外，在家庭日常做的飯以較硬一些為好，以更有利于延長咀嚼時間，并對食物營養(yǎng)進行有效的消化吸收。

5.雜食、全食營養(yǎng)好

大自然的造化為各種生物，同時也為人類提供了豐盛的食物。蜜蜂所以采百花，是為了釀出好蜜；人類提倡食雜、全食，是為了提高生命質(zhì)量。這也許是大自然造物主賜予的一條真理定律。