影響食物消化吸收的因素是多方面的，除上面談到的幾點(diǎn)外，還包括在飯前酗酒、吃過多的油脂和甜食、飯前飯后劇烈運(yùn)動、吃湯泡飯、飯后大量飲水以及吃過熱、過于粗糙和霉?fàn)€變質(zhì)的食物等，因此切不可等閑視之。只有按照平衡膳食的合理營養(yǎng)要求，講究科學(xué)的營養(yǎng)吃法，才能吃出一個(gè)跨世紀(jì)人才競爭的強(qiáng)者。

有些人，特別是孩子在每日三餐時(shí)，總是討厭吃這吃那，即使吃也很勉強(qiáng)地吃一點(diǎn)點(diǎn)。個(gè)別孩子甚至一見到桌上的食物，就產(chǎn)生膩煩的情緒，從而抑制消化液的分泌。勉強(qiáng)吃飯，是由于胃腸道不協(xié)調(diào)，甚至可能引起惡心和嘔吐。造成上述厭食現(xiàn)象，可由于以下幾種原因引起。

(1)不良飲食習(xí)慣

有些孩子常常因食無定時(shí)，飯無定量，使消化道失去正常的活動規(guī)律性，消化液分泌減少且紊亂，進(jìn)而影響食欲。

(2)過多吃零食

有些孩子常常零食無節(jié)制，尤其是過多吃糖果、巧克力、冷飲、高碳水化合物糕點(diǎn)和包裝食品等，這些均會影響正常的口味，使正餐食欲不佳。又加上這些零食含糖量高，過食還可導(dǎo)致肥胖癥。

(3)鋅缺乏

體內(nèi)鋅缺乏不僅影響食欲，還可造成生長發(fā)育遲緩，自發(fā)性味覺減退，產(chǎn)生口腔潰瘍，創(chuàng)傷愈合不良，甚至反復(fù)性感染等。

(4)慢性疾病

如結(jié)核病、腎臟病、齲齒以及一些慢性口腔疾病等，這些疾病將影響大腦與進(jìn)食有關(guān)的神經(jīng)活動，影響消化液的分泌量減少，引起食欲減退和消化不良。

(5)盲目追求苗條身材

有些女孩尤其是青春期的女孩，為了追求身材苗條，不適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行節(jié)食，久而久之造成厭食現(xiàn)象。

(6)菜肴乏味

由于烹飪烹調(diào)方法不當(dāng)，使菜肴缺乏色、香、味、形、美等方面的良好食欲感，或每天菜肴的品種單一，從而影響食欲，以致引起厭食癥。

(7)情緒不佳

有的家長喜歡在餐桌上詢問功課，甚至訓(xùn)斥孩子；或不得當(dāng)?shù)貜?qiáng)迫孩子吃這吃那；或是讓孩子邊吃邊玩、邊看電視等等。這些都會影響孩子進(jìn)餐時(shí)的情緒和注意力，進(jìn)而影響孩子的消化吸收而導(dǎo)致厭食。

(8)溺愛遷就

由于家長過分寵愛自己的“獨(dú)苗苗”，家長往往吃飯時(shí)聽從孩子的擺布，追趕著孩子一口一口地喂飯。有時(shí)為了孩子吃好飯，往往作出一個(gè)個(gè)的許愿，使孩子在得寸進(jìn)尺的同時(shí)，逐漸產(chǎn)生了對吃飯的厭惡心理。