前幾年，在南方一座大都市，人們發(fā)現(xiàn)了一家"烹飪書店"。說它是書店吧，它又像餐館一樣，可以在那里進(jìn)餐；說它是餐館吧，它又賣書，書櫥里擁有幾千冊有關(guān)烹飪的圖書。但有些客人也把它說成是"書店餐館"。

這"烹飪書店"分成三個區(qū)域，一個是"休閑閱讀區(qū)"，內(nèi)有緊貼墻壁的高大的書櫥和見縫插針般地安放著的書柜及書架，分門別類地擺放著各式各樣的烹飪書籍：地方風(fēng)味小吃、現(xiàn)代家庭菜譜、中國名菜、西方食文化、美容食譜、養(yǎng)生食譜、嬰兒食譜、減肥食譜、藥膳食譜、廚房藝術(shù)和酒類叢書等，既有現(xiàn)代大眾化的彩色食譜書，也有市場上比較少見的史料書籍和另類書籍，還有供客人休憩、看書的舒適的長沙發(fā)和書臺，如果哪位客人對書中的內(nèi)容感興趣，店主還大度地容許他們抄下來，你喜歡抄多少就抄多少，絕不干涉；另一個是"烹飪示范區(qū)"，這其實就是一般餐館的菜品部，里面有配套的現(xiàn)代廚具，店主是一個烹調(diào)能手，在此為客人烹調(diào)或示范，當(dāng)然，顧客有興趣的話，店主也樂于讓他們在此自己動手操練；還有一個是"美食餐飲區(qū)"，也就是用餐的地方，顧客可以在這里美美地品嘗店主或自己做出來的美食。總之，餐館和書店的功能都兼而有之。

這烹飪書店的前身原是女店主經(jīng)營的一家小餐館，一個月天天從早忙到晚，累得腰酸骨痛，到頭來盈利也才兩千元左右。實在是有點(diǎn)劃不來。這時，在書店工作的丈夫聯(lián)系到自己的工作經(jīng)驗，把經(jīng)營圖書和經(jīng)營餐飲這兩種完全不同的行業(yè)做了一個大膽的聯(lián)姻構(gòu)想：我們能不能辦一間賣書的餐館，或帶餐飲功能的書店？心思縝密的丈夫在工作的過程中發(fā)現(xiàn)，那些有關(guān)烹飪的書籍頗受家庭婦女們青睞。一次，一位女士想買書學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，可是挑來挑去都沒有挑上一本。原來，她是想挑帶有光碟的書，以便在家邊看邊學(xué)著做，容易上手，不至于浪費(fèi)時間和原材料。于是書店嘗試著進(jìn)了一些帶光碟的烹飪書。結(jié)果銷售都很順暢。妻子有點(diǎn)心動了。他們想，光碟之所以受歡迎，是因為它比文字更加形象，更適合那些想學(xué)習(xí)烹調(diào)技術(shù)的顧客的需求，如果我們用人來示范，當(dāng)面指導(dǎo)，當(dāng)即實踐，那不是更加受歡迎？女店主是烹調(diào)好手，男店主是銷售圖書的行家，所銷售的圖書又是能幫助客人提高烹調(diào)技藝的教材，這樣的組合說不定就能闖出一番新的天地來。

書店開張之初，小兩口一起上街派發(fā)宣傳單，并在電視臺做了廣告，于是，大批好奇的顧客便紛紛過來看新鮮了，有些甚至是小餐館的廚師。有現(xiàn)場學(xué)手藝的，有選購心儀的圖書的。如果有顧客對書中介紹的某些菜式還有不甚了解的，女店主都會充當(dāng)顧問，一一解答甚至親自示范，保證讓顧客學(xué)會，不過，就要酌情向顧客收取一定的勞務(wù)費(fèi)用和原材料費(fèi)。制作出來的菜品客人可以在餐館里吃，也可以打包回家。如果顧客買書離去后才發(fā)現(xiàn)有疑難問題，也可以隨時攜書來店，要求店主解答甚至示范，直到學(xué)會為止。