下面介紹幾道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的午間大餐：

海帶肉絲、素什錦：主菜是鮮肉、海帶、榨菜、青椒；副菜是西芹、西蘭花、油面筋、水發(fā)肉皮。

土豆肉排、香菇菜心：主菜是肉排、土豆、西芹；副菜是油菜、豆腐干絲、香菇。

茭白肉絲、素什錦：主菜是鮮肉、茭白、菜椒；副菜是黃瓜、腐竹、胡蘿卜、黑木耳。

雞蛋肉塊、生菜：主菜是雞蛋、五花肉、青椒絲；副菜是生菜、蝦皮、枸杞子。

晚餐養(yǎng)顏：清淡少吃睡得香

按照科學(xué)的膳食方式，晚餐要以清淡、容易消化為原則，最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡兒包子、小菜、水果拼盤(pán)等食物。并且，應(yīng)在就寢前兩個(gè)小時(shí)進(jìn)餐，還要特別注意不要吃肉類食物，并且，最好吃八成飽。

如今，由于午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破，晚餐也成了現(xiàn)代家庭中最重要的一頓飯。華燈初上，忙碌了一天，和家人圍坐在一起享受豐盛的晚餐好像成了人們最快樂(lè)的享受。于是，不少家庭的晚餐菜肴都很豐盛，像雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋擺滿餐桌。有一些家庭在晚上八九點(diǎn)鐘，甚至十點(diǎn)才吃晚餐；有的人下班后就開(kāi)始忙“應(yīng)酬”，吃喝幾個(gè)鐘頭，才腆著肚子回家；還有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺(jué)……

殊不知，這些不好的晚餐習(xí)慣便是多種疾病的罪魁禍?zhǔn)?。這種以晚餐補(bǔ)早餐和中餐的飲食習(xí)慣在運(yùn)動(dòng)量不足的情況下，會(huì)給身體健康埋下“定時(shí)炸彈”。像高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病的發(fā)生，可以說(shuō)與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有著必然的聯(lián)系。

在夜間基本沒(méi)有活動(dòng)，吃多了易營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖，還可能使脂肪沉積到動(dòng)脈血管壁上，導(dǎo)致心血管疾病。所以，晚飯最好只吃八成飽，這樣有利于消化和吸收。而且應(yīng)多注意攝取膳食纖維，少吃脂類，這樣有助于消化，利于排便。

一般來(lái)說(shuō)，晚餐在六點(diǎn)左右吃最好，盡量不要超過(guò)晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。晚餐千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。要以吃得少睡得香為準(zhǔn)，不過(guò)，具體吃多少應(yīng)依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺(jué)不餓為度。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物，而且最好不要喝酒，因?yàn)榫凭拇碳な刮傅貌坏叫菹ⅲ瑫?huì)導(dǎo)致睡眠不好。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物，最好能有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。可適當(dāng)吃些粗糧，也可以少量吃一些魚(yú)類。