林語(yǔ)堂曾說(shuō)：“中國(guó)人的快樂(lè)概念是溫暖、飽滿、黑暗和甜蜜?！边@是指吃一頓飽食之后上床睡覺(jué)的滿足感，也的確是很多人都認(rèn)同的人生樂(lè)趣。

不過(guò)，自古以來(lái)，中國(guó)人的飲食問(wèn)題并不簡(jiǎn)單。婚喪喜慶要吃，送往迎來(lái)還是要吃，這其中的人情應(yīng)酬有多少學(xué)問(wèn)呢？現(xiàn)在，這個(gè)追求效率的社會(huì)更是講究吃，五步一家酒樓，三步一家“大排檔”，還有大大小小的洋快餐……

當(dāng)然，除了滿足口腹之欲、享受人生樂(lè)趣之外，恐怕“餐桌戰(zhàn)術(shù)”才是人們大宴小飲的真正目的。

有人說(shuō)：“應(yīng)酬是社交中的法寶，更是處世待人接物的度量衡?！比绻闵疃畱?yīng)酬之道，你的工作和事業(yè)必然因和諧的人際關(guān)系、良好的人緣而充滿樂(lè)趣。

有些人認(rèn)為應(yīng)酬只是表面客套，完全是虛假的交際手腕，它只講求技巧而已。也許你的圓滑真的能為你爭(zhēng)取到不少“友誼”，但別忘了，世界上不是只有你一個(gè)聰明人，所謂將心比心，你不以真心對(duì)待別人，又怎能換得別人的真情？

八面玲瓏的應(yīng)酬技巧不是愚弄，也不是欺騙，它應(yīng)該是現(xiàn)代生活中一門最高尚的藝術(shù)。通過(guò)交流，把我們的誠(chéng)意傳達(dá)給別人，使別人受到感應(yīng)，因而愿意自動(dòng)地贊同和幫助我們。

鋼鐵大王卡內(nèi)基曾在筆記上寫(xiě)著：“我希望35歲時(shí)就退休，再進(jìn)學(xué)校專攻應(yīng)酬技巧。”還有一位船業(yè)巨子曾說(shuō)：“我情愿做一個(gè)應(yīng)酬學(xué)者，而不愿做資本家?！?/p>

你不必抱怨：“如果我有了錢，就……”或許你目前的生活和事業(yè)不太得意，但是，成為富有的人并不能帶給你什么，真的能使你得到快樂(lè)的還是“八面玲瓏”——誠(chéng)懇、善意、體貼的應(yīng)酬技巧。

除非獨(dú)處，我們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在“應(yīng)酬”，例如：參加宴會(huì)會(huì)議、與朋友往來(lái)、和親人相處等。