6、植株調(diào)整

為了讓蔬菜生長良好，有些蔬菜必須進(jìn)行摘心、打權(quán)、摘葉、束葉、疏花、疏果、壓蔓、搭架、引蔓、綁蔓等一系列人工調(diào)整，當(dāng)然不是每種蔬菜都得進(jìn)行上述一系列調(diào)整，而是其中的一部分。通過植株調(diào)整能改變菜田蔬菜群體結(jié)構(gòu)的生態(tài)環(huán)境，有利于通風(fēng)透光，降低田間濕度，避免或減輕病蟲害的發(fā)生等。植株調(diào)整要選擇晴天進(jìn)行，陰雨天禁止操作，以免傷口愈合慢，反而感染病害。摘下的病蟲葉片必須帶到園外統(tǒng)一燒毀。

(一)摘心、打杈

摘除植株的頂芽叫摘心，也叫掐尖，摘除側(cè)芽就是打權(quán)。有些蔬菜如番茄、茄子、一些瓜類等，為了控制植株的營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，采取摘心、打杈的措施來調(diào)整植株的生長。

(二)摘葉、束葉

在蔬菜生長期間摘去植株基部的老葉，有利于空氣流通，減少病蟲害和養(yǎng)分消耗，促進(jìn)植株的生長發(fā)育，或有利于開花結(jié)果和果實的成熟。

束葉就是用植株的外葉將內(nèi)葉或花球包上，并且外面用馬蓮或繩綁上，如大白菜。目的是防止昆蟲危害和粉塵污染，保持葉球的色澤，提高品質(zhì)，同時有預(yù)防凍害的作用，束葉還有利于通風(fēng)透光?；ㄒ恕⑶嗷ú说扔猛馊~蓋上花球，防止陽光直接照射，能提高花球的色澤，使花椰菜潔白，否則變黃，使人看著不舒服，口感也差。同時能防止空氣降塵的污染。

(三)疏花、疏果

馬鈴薯、百合、芋、藕等，摘除花蕾有利于地下食用器官的膨大；番茄、茄子、西瓜、甜瓜等果菜，去掉一些畸形花果和過多的果實，可以促進(jìn)留下的果實正常發(fā)育，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。

(四)壓蔓

南瓜、冬瓜、節(jié)瓜、攪瓜、西瓜、甜瓜等蔓生蔬菜爬地生長時通過壓蔓，使植株排列整齊，受光良好，管理方便，增加吸收根系，能起到防風(fēng)固秧作用。當(dāng)然南瓜、冬瓜、節(jié)瓜、西瓜、厚皮甜瓜等也可以支架栽培。

(五)支架、引蔓和綁蔓

番茄、黃瓜、苦瓜、絲瓜、蛇瓜、佛手瓜、山藥、豆類等蔓生蔬菜需要支架栽培，支架可增加葉的受光面積，提高光合效率，又能使田間通風(fēng)良好，減少病蟲害，增強(qiáng)蔬菜的生長勢，提高蔬菜的抗逆能力，減少病蟲的危害，達(dá)到產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提高的目的。

支架也叫搭架。多用竹竿作架材，也可選一些不用的木材。

豆類蔬菜支架后一般不用引蔓和綁蔓。而番茄、瓜類蔬菜需要人工把生長點引上架材，并且要用馬蓮或稻草綁蔓，也可用塑料繩捆綁。為了使生長一致，每次綁蔓時都要使生長點處于同一水平面上，采用S型綁蔓的方法，即將生長快的彎成S型。