蝦

產(chǎn)地：香港大澳、山東威海選購標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)質(zhì)的蝦蝦體完整，甲殼密集，外殼清晰鮮明，肌肉緊實(shí)，身體有彈性，體表干燥潔凈

營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)

搭配宜忌：

相宜的搭配

蝦+香菜：益氣撫痘

蝦+韭菜花：補(bǔ)益肝腎

蝦+白菜：益氣潤燥

蝦+油菜：補(bǔ)益肝腎，清熱消腫

禁忌的搭配

蝦+獼猴桃、紅棗：可能引起中毒

蝦+南瓜：會引起痢疾

蝦+番茄：可能引起中毒

保健功效：增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰

儲存方法：把蝦須和蝦槍剪掉后整齊地碼在保鮮盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，然后放入冰箱速凍

經(jīng)典菜式：蝦的味道非常鮮甜，而且肉質(zhì)肥美。常見的菜式有蝦膏、蒜香椒鹽蝦、奶油烤大蝦、蒜蓉開邊蝦等

冬天來了，金順姬在北京的家里種下了從呼蘭河老家?guī)淼姆N子，電冰箱里也被來自家鄉(xiāng)的各種味道塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。但是不管有多少這樣的存貨，也基本上都舍不得吃。她決定要自己做泡菜了。

這是鹽的味道、山的味道、風(fēng)的味道、云的味道，這也是時間的味道、人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅忍等情感和信念，混合在一起，才下舌尖，又上心頭。