北京的第一間參差咖啡，遠(yuǎn)水解不了近渴；武漢的第一間參差咖啡，我退出了；依附于一間酒吧的參差咖啡現(xiàn)在也沒有了；所以嚴(yán)格來講，這間開在新世界國貿(mào)大廈寫字樓里的參差咖啡才是第一間完全屬于我自己的咖啡館。

從2007年5月開始想到開一間小咖啡館，到2008年8月完全屬于我的參差咖啡搬進(jìn)寫字樓，時間已經(jīng)過了15個月。寫到這里，讓我想起了著名旅行書《LONELY PLANET》的創(chuàng)始人Tony Wheeler說的那句關(guān)于旅行的話：“All you've got to do is decide to go and the hardest part is over，So go!”意思是：如果你已經(jīng)決定出發(fā)，關(guān)于旅行最困難的部分其實就已經(jīng)過去了，出發(fā)吧！我開咖啡館的經(jīng)歷不是也正好證明著這句話嗎？

到今天，這間我們已經(jīng)習(xí)慣叫它“參差咖啡國貿(mào)店”的寫字樓里的咖啡館，我在武漢的第一間真正完全屬于自己的咖啡館，已經(jīng)開了快四年了。下面是一篇之前提到的那些專欄之一，叫做“金融街上空的咖啡時間”，是為參差咖啡喬遷而寫的，是我對寫字樓里能不能開咖啡館的一些思考。參差咖啡國貿(mào)店，實用面積不到70平方米，租金價格是普通租戶的一半，這就是我在專欄文章里大贊新世界國貿(mào)大廈的原因，當(dāng)然這也是我同意搬進(jìn)去的重要原因。如果租金上得不到政策傾斜，超過我的基本底線，在寫字樓里開咖啡館肯定是有風(fēng)險的。單單是周六周日休息，一周內(nèi)有兩天寫字樓里基本沒人，高租金就會讓咖啡館無法承受。

當(dāng)然，當(dāng)時我決定進(jìn)駐寫字樓還有一個原因是，我認(rèn)為朝九晚五，周末休息是可以接受的好事，一間小咖啡館本來掙不了什么大錢，只要租金不高，沒有風(fēng)險就好。離家近，冬暖夏涼的，能掙到幾千塊，就是一間挺好的自雇型、生活型小小咖啡館。

2009年9月，也就是國貿(mào)店開業(yè)一年后，我接到了同屬新世界集團的新世界中心寫字樓的邀請。事后得知，經(jīng)過一年的觀察，他們認(rèn)為參差咖啡實現(xiàn)了他們邀請我進(jìn)駐的初衷，樓內(nèi)顧客的評價都非常高，于是他們才有了在其他寫字樓里也開辟出一間參差咖啡的想法。這也再次證明了，做好自己喜歡的事情，不必去預(yù)設(shè)什么，反而會有意外的收獲。

到現(xiàn)在，這兩間寫字樓里的咖啡館都已經(jīng)經(jīng)營了三年以上。喜歡它的人越來越多，漸漸形成了口碑，有人告訴我，新世界寫字樓里有這么一句話在流傳：“我不在參差咖啡，就在去參差咖啡的電梯里”。

金融街上空的咖啡時間

奧運會結(jié)束后的第一個周一（這純屬巧合，我可沒有有意去避“運”），一直標(biāo)榜自己不是在做傳統(tǒng)的咖啡館，而是在推廣生活方式的參差咖啡，搬進(jìn)了金融街的標(biāo)志性建筑之一，新世界國貿(mào)大廈。至此，從2007年5月13號，著名作家王小波誕辰55周年紀(jì)念日，參差咖啡北京魏公村店正式迎客開始，經(jīng)歷了15個月的咖啡生活，我終于有了一間完全屬于自己的咖啡館，當(dāng)上了真正的咖啡館小老板。當(dāng)參差咖啡開始飄香武漢金融街上空的時候，當(dāng)可憐的格子間精英們有了一個可以在忙碌之中停頓休憩的小角落的時候，我又可以關(guān)了手機出趟遠(yuǎn)門了，目的地云南、海南或是新疆隨便，只要夠遠(yuǎn)，旅行的快樂在于，在路上。