2.4.7  東方美人

產(chǎn)地：臺灣。

外形：茶芽肥壯，顯白毫，茶條較短，含紅黃白三色，絢麗。

湯色：琥珀般的橙紅色、透亮。

香氣：高且重、有熟果香或是蜜香。

滋味：鮮爽甘甜、生津。

葉底：淡褐色有紅邊，葉片完整。

最佳飲用季：四季。

特征：東方美人是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種，近似于紅茶。這種臺灣烏龍在國際市場上被譽為香檳烏龍、“東方美人”、白毫烏龍，在臺灣當(dāng)?shù)匾步小芭蝻L(fēng)茶”。常年暢銷海外，比較符合西方人的欣賞水平和口味水準(zhǔn)。目前市場價格不低。

泡茶要點：水溫90度左右沖泡30秒左右，出湯盡量快。

2.4.9  臺灣烏龍（奶香金萱）

產(chǎn)地：臺灣南投。

外形：半球形烏龍茶、緊結(jié)、砂綠色或墨綠色。

湯色：金黃或蜜黃色、透亮。

香氣：淡淡的奶香、花香。

滋味：鮮爽甘甜、生津。

葉底：柔軟、厚綿。

最佳飲用季：四季。

特征：相對傳統(tǒng)烏龍茶而言，奶香金萱屬于新式烏龍茶或是新創(chuàng)烏龍茶。金萱是一種近些年新培育的烏龍茶的茶樹品種，用金萱茶樹制作的烏龍茶以奶香味著稱，所以俗稱“奶香金萱”。

泡茶要點：沸水沖泡兩分鐘左右。