2.4.1  武夷巖茶

產(chǎn)地：福建武夷山。

外形：條索壯解、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。

湯色：琥珀色，透亮。

香氣：馥郁，勝似蘭花，深沉持久。

滋味：濃醇清活，生津回甘，即使?jié)怙嬕膊灰娍酀蜎_泡。

葉底：傳統(tǒng)巖茶“綠葉紅鑲邊”，三分紅七分綠。

最佳飲用季：四季。

特征：產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。

泡茶要點：沸水沖泡兩分鐘左右。

2.4.2  武夷四大名叢

武夷是巖茶之鄉(xiāng)，“名叢”是巖茶之王。

1．大紅袍

產(chǎn)地：福建武夷。

外形：條索壯結(jié)、勻整、深褐色帶寶光。

湯色：金黃、清澈、明亮。

香氣：花香、巖韻明顯。

滋味：清醇、回甘。

葉底：柔軟、亮澤、葉子有紅邊。

最佳飲用季：四季。

特征：大紅袍在武夷名叢中享有最高聲譽，可以說是烏龍茶中“茶中之勝”。大紅袍較其他名叢更為耐沖泡，有桂花香。歷來產(chǎn)量低，市場上能找到的大紅袍大都由人工培育的茶樹所制作的大紅袍，且價位不低。

泡茶要點：沸水沖泡一分鐘左右，盡量出湯快，品種優(yōu)越，耐沖泡，八九泡后仍會有余香。