廚師書店在Notting Hill已經(jīng)歷經(jīng)了25個(gè)年頭了！熱愛(ài)烹飪的店主人Heidi說(shuō)起當(dāng)時(shí)開書店的初衷，好像也有一點(diǎn)無(wú)可奈何。英國(guó)“糟糕”的飲食業(yè)常常淪為世人嘲笑的對(duì)象，那時(shí)的倫敦也找不出一家高水準(zhǔn)的專門經(jīng)營(yíng)各式菜譜的書店。那時(shí)的Heidi，即不是廚師也不是專業(yè)賣書的書商，但就是憑借著對(duì)食物的熱愛(ài)和完美菜式的渴求，毅然開設(shè)了這家以菜譜為主題的書店。

與Portobello路為鄰的絕佳地理位置，讓Heidi有機(jī)會(huì)從市集上購(gòu)得當(dāng)天最新鮮的食材，再拿到書店的小廚房里一試身手。慢慢地，設(shè)在小書店里面的廚房也漸漸熱鬧起來(lái)，讓Heidi的廚藝手藝得到了更多的施展空間。在更多的人想要跟隨Heidi學(xué)習(xí)烹飪的時(shí)候，她在廚師書店的二樓開設(shè)了烹飪學(xué)習(xí)課堂。

一切都是那么自然而然的發(fā)生著。然而時(shí)光飛逝，當(dāng)Heidi即將退休的時(shí)候，她后來(lái)的伙計(jì)兼搭檔　　Rosie夫婦成為了書店的新主人。同樣深愛(ài)著烹飪的兩個(gè)人將廚師書店視如己出，用心的經(jīng)營(yíng)著這家小小的書店。

現(xiàn)在再來(lái)推開小店的店門看看，墻壁兩側(cè)從上自下的通欄書架上面，排滿了上千種各式各樣的烹飪圖書。一邊墻面按照烹飪的種類分類：烘培、燒菜、燒烤、甜點(diǎn)、冰淇淋、湯品等等；另一邊墻按照國(guó)家及地區(qū)分類，包括美式、意式、法式、中式、日式、澳大利亞、地中海、墨西哥……好一個(gè)美食的“聯(lián)合國(guó)”！那些每月新推出的菜譜新書則被擺在書店當(dāng)中的長(zhǎng)桌上。

讓書店里時(shí)刻保持“香噴噴”的秘訣，就在于設(shè)在書店的里面“實(shí)驗(yàn)廚房”。這間小小的廚房+餐廳作為廚師書店的特色之一，不僅每日為顧客準(zhǔn)備新鮮的手工蛋糕、上好的咖啡、番茄濃湯等，同時(shí)也是店主人就地取材嘗試各家菜式的“實(shí)驗(yàn)基地”。從這家“實(shí)驗(yàn)基地”里面實(shí)驗(yàn)出來(lái)的成功案例和各種烹飪技巧，有不少已經(jīng)登上由書店店主人精心挑選、自主編寫的《廚師書店》特別菜譜系列叢書里面。

書店的二樓還常年設(shè)有“烹飪工作營(yíng)”，每周都會(huì)邀請(qǐng)不同國(guó)家的烹飪高手前來(lái)與學(xué)員們切磋廚藝，有些還是暢銷烹飪圖書的作者。翻看廚師書店的網(wǎng)站，驚訝的發(fā)現(xiàn)工作營(yíng)的日程安排表已經(jīng)從圣誕假期排到了4月的春天：泰國(guó)菜、廣式飲茶的面點(diǎn)、美式烤面包、日餐、印度咖喱……相信如此豐富多彩的廚藝大會(huì)，定會(huì)讓廚師書店里面常常傳出歡聲笑語(yǔ)！