“工匠”和“大師”的區(qū)別在于大師每次都在創(chuàng)造，是一次比一次創(chuàng)造得更好；工匠則是永遠按照師傅教的套路去做，雖然永遠都不會走板，但他只是重復和復制，而每一次復制都意味著創(chuàng)意信號的衰減。中華民族的古老文明有幾千年的歷史。從出土的金邊細瓷碗中，我們可以看出古代中國人審美的精致，而今天的假貨、仿制品則將所有的藝術(shù)變成了垃圾。石巖說，我們其實并不懂什么叫創(chuàng)造，現(xiàn)在所有的行業(yè)都在“像”上下工夫。但是，如果你做藝術(shù)的時候，什么時候在“像”上下工夫，它就成為了價值低下的仿制品。你只有在“不像”上下工夫，才是真正的藝術(shù)創(chuàng)造和創(chuàng)新。因此，所謂創(chuàng)意就是在你所從事的領(lǐng)域里邊，在“行活兒”的基礎(chǔ)之上，創(chuàng)造你的“獨特”。

石巖是北京俏江南餐飲集團的首席顧問。五年前，俏江南是一家名不見經(jīng)傳的“阿蘭餐廳”，后來發(fā)展為“百鳥園”，直到“俏江南”，一個普通女人。以其卓越的才能創(chuàng)造了在全國擁有 20 家高檔連鎖餐廳，年收入超億元，集美食、時尚和藝術(shù)空間于一體的高檔餐飲集團。

一般來說，我們在辦餐館的時候，首先是把廚師選好，然后再選定什么樣的菜系，選擇客流量大的位置、租價低的地方開店，基本上都是這樣的一種運作流程。但是俏江南開業(yè)的時候，首先想到的不是以上這些內(nèi)容，而是從設(shè)計開始。試問哪家開餐館是先從設(shè)計開始呢？只有俏江南。

俏江南在北京國貿(mào)開第一家店的時候找的是國內(nèi)的設(shè)計師，而在萬泰開第二家分店的時候，請的是美國參加過歌劇院設(shè)計的知名設(shè)計師，花了兩萬美金，還不包括來往機票。當時這個設(shè)計師來設(shè)計的時候，只花了一個小時看店面，看完后畫了一個鉛筆稿轉(zhuǎn)身就走了，接下來的事就是請中國的設(shè)計師破譯他的創(chuàng)意，然后進行具體化。試想國內(nèi)除了俏江南還有誰舍得花幾十萬買一張鉛筆設(shè)計稿呢？

俏江南的獨特性在于，她沒有一家店面是在街面上的，全部都在寫字樓內(nèi)，而每一個店的裝修風格都迥然有異，個個精彩。按照常理，一家店成功了，繼續(xù)復制就可以了。為什么要改變風格呢？沒有必要把錢浪費在裝修上面，因為連鎖的概念就是統(tǒng)一和復制。但是石巖認為，設(shè)計師是藝術(shù)家，設(shè)計不是工作而是創(chuàng)造。任何一個藝術(shù)創(chuàng)造者每次回頭看他的作品永遠都是有缺陷的，他一定希望在以后創(chuàng)作的時候來彌補這些缺陷。而這個缺陷一定會在他心里留下深刻的印記，回頭再請他設(shè)計第二個店的時候，他肯定會找出上次的不足來彌補，這樣創(chuàng)造出來的設(shè)計會更加完美。以此類推，每一次的缺陷都會得到彌補，同時每一次的創(chuàng)造也都是提升。正是因為具有了這種與眾不同的設(shè)計風格，俏江南迅速走俏京城，成為白領(lǐng)階層心目中最為時尚的餐飲休閑之所，并且很快發(fā)展為全國性的餐飲連鎖集團。

經(jīng)過一輪輪的競標，俏江南成功獲得了2008年北京奧運會的餐飲服務(wù)商資格，而且是唯一一家入選的中餐企業(yè)。這就意味著在奧運場館之內(nèi)所有的中餐類運動員餐、教練餐、奧委會商務(wù)餐等都將由俏江南來提供。這對俏江南來說是一個機遇，可以更好地展示企業(yè)形象，宣傳自己的品牌，但更是一個極大的挑戰(zhàn)。實現(xiàn)夢想是個快樂的過程，對俏江南未來的每一個規(guī)劃和設(shè)計都是一個夢，每一個夢都充滿了機遇和挑戰(zhàn)，而腳踏實地則是實現(xiàn)偉大夢想的唯一方法。創(chuàng)新需要膽量，創(chuàng)新需要有持續(xù)的智慧。真正的大師贏在設(shè)計。目前石巖為俏江南選擇的品牌定位是“中國商務(wù)餐，當然俏江南”，而未來的發(fā)展戰(zhàn)略則是“中國餐，俏江南”。在石巖的這些策劃中充分體現(xiàn)了區(qū)別于傳統(tǒng)思維和系統(tǒng)思維的靈性思維，體現(xiàn)了對傳統(tǒng)的顛覆，以及永不重復自己的創(chuàng)新和活力。