33.四味清心--石斛花旗參雞肉湯

準備及烹飪時間：2小時

有何功：清心、補五臟

對何癥：煩心傷神、燥熱傷身

一湯一品：

這道湯里用到的四種藥食同源的食材并稱"四味"，其中花旗參主滋陰降火，緩解燥熱帶來的煩躁心情，羅漢果則上利咽喉、下潤腸燥，石斛養(yǎng)胃，枸杞滋補肝腎，這四種食材加起來，能夠清心補五臟，去燥除煩，是夏季養(yǎng)生安神的靚湯水。

Tips：

既然叫做清心湯，就不能太油膩，對不？雞肉的絕大部分脂肪都集中于雞皮上，這道湯中采用的是脂肪含量最少的雞胸肉，但也要注意食用前把雞胸的皮去掉。

用料：

去皮雞胸肉300g

花旗參30g

石斛30g

羅漢果10g

枸杞子10g

做法：

（1）先把去皮雞胸肉洗凈，瀝干水分備用。

（2）花旗參、石斛、枸杞子及羅漢果稍微沖洗干凈備用。

（3）把所有材料放進湯鍋里面，加入適量清水，武火煮開，轉(zhuǎn)文火煲1.5小時調(diào)味即可飲用。