32.軟骨頭也硬朗--節(jié)瓜魷魚花生淡菜湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：3小時(shí)

有何功：健脾胃、強(qiáng)筋骨

對何癥：夏季脾胃不合

一湯一品：

別看這魷魚平常渾身沒骨頭軟綿綿，大縫小縫鉆得不亦樂乎的，它里面所含的多種微量元素其實(shí)對我們的骨骼健康是大有裨益的。同時(shí)，魷魚和花生都有健脾胃的功效，對于炎熱天氣帶來的食欲減退，可謂是一劑良方，加上能夠消暑清熱的節(jié)瓜，效果更佳。

Tips：

夏天煲湯不宜食用過多的油性較大的食材，這道湯里面選擇的豬骨是偏瘦的豬扇骨，也叫西施骨。

用料：

豬扇骨450g

節(jié)瓜750g

淡菜30g

魷魚（干）50g

花生60g

蜜棗 1顆

做法：

（1）先把豬扇骨斬件洗凈，汆水之后，用清水沖去血水，瀝干水分備用。把節(jié)瓜刮去皮洗凈，切成滾刀塊備用。

（2）淡菜及魷魚干用水浸泡至軟備用；花生洗凈浸泡備用，蜜棗洗凈備用。

（3）把所有的材料放進(jìn)湯鍋中，加入適量清水，武火煮開之后轉(zhuǎn)成文火，煲2.5小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味即可飲用。