30.不油不膩不燥不熱--麥冬淮山兔肉湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：3.5小時(shí)

有何功：滋陰、涼血解毒

對(duì)何癥：陰虛火旺

一湯一品：

人們?cè)绞怯X得炎熱，體內(nèi)的新陳代謝就越快，這時(shí)候身體消耗的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)很多。兔肉中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)且極易被人體吸收，加之脂肪含量低，不會(huì)有夏日最忌諱的油膩感覺。兔肉自古都是很好的營(yíng)養(yǎng)品，能夠滋陰、涼血、解毒，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)兔肉具有抑制血液中膽固醇的功用。

Tips：

兔肉性涼，搭配的食材也盡量都選性溫、性涼的食材，如菇類、紅棗、枸杞等。

用料：

兔肉500g

麥冬10g

干淮山15g

黨參10g

紅棗10顆

鹽適量

做法：

（1）兔肉洗凈切塊后飛水。紅棗洗凈、去核。

（2）將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用大火煮沸后改小火煲3小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加入鹽調(diào)味即可。