16.湯綿綿，意綿綿--祛濕雙豆茯苓湯

準(zhǔn)備及烹飪時間：3小時

有何功：春季祛濕

對何癥：體內(nèi)濕毒、脾胃不合

一湯一品：

白茯苓在古時候是相當(dāng)名貴的藥材，是春季祛濕的首選，此外，這道湯里的花豆和赤小豆都有祛濕的功效，其中花豆還被人們稱作"祛濕豆"，主要產(chǎn)于湖南境內(nèi)，如果市場和超市中買不到的話，可以選擇網(wǎng)購。這些原料放在一起，有很不錯的祛濕功效，而且健脾和胃，口感綿軟細(xì)膩。

Tips：

白茯苓祛濕且利尿，所以這道湯不宜晚上喝。同時，這道湯在制作之前，最好將豆類原料都預(yù)先浸泡，這樣煮出來的湯才更加細(xì)膩。

用料：

豬展肉500g

花豆40g

赤小豆30g

白茯苓30g

陳皮 1/4個

姜片5g

做法：

（1）花豆、赤小豆洗凈后用水浸泡半個小時，陳皮洗凈，瀝干水備用。

（2）豬展肉洗凈，然后放進(jìn)開水里面稍微汆燙1分鐘，撈起瀝干水分切塊備用。

（3）將所有材料放進(jìn)湯鍋里面，加入適量的水，武火煮開轉(zhuǎn)文火煮2.5小時，加適量的鹽即可飲用。