口蹄疫病毒雖無礙于人體，但政府為讓民眾吃得安心、吃得愉快，除了在各地養(yǎng)豬場及肉品拍賣市場嚴格杜絕口蹄疫病豬流入市面外，更在各指定的合格屠宰場派駐獸醫(yī)師，逐一檢查屠體。

消費者若是喜好溫體豬肉，可至傳統(tǒng)零售肉攤購買，但應記得檢視肉商是否備有合格屠宰場出貨時隨豬肉屠體所附、由駐場獸醫(yī)師開具的“電宰衛(wèi)生檢查證明單”，以及豬皮上是否蓋有合格的紅色戳章；若喜歡低溫豬肉則可至超級市場購買，除查看上述之“電宰衛(wèi)生檢查證明單”外，可在低溫柜中挑選具CAS認證標志之冷藏或冷凍“CAS優(yōu)良肉品”。

只要按前項要領(lǐng)選購豬肉，應無機會吃到患有口蹄疫的不合格豬肉?？谔阋卟《静荒蜔?，只要在85℃加熱1分鐘的條件下，病毒即被殺死，故只要是充分加熱烹食豬肉即無問題?？谔阋卟《疽膊荒退幔梭w的胃液酸度很高，萬一有口蹄疫病毒入肚，也會立即被強酸殺死，實在無需擔心口蹄疫問題。