金門(mén)三寶

提起金門(mén)，總有些神秘感，這個(gè)與廈門(mén)一水相隔的島嶼，真是近得“雞犬之聲相聞”。我聽(tīng)過(guò)不少有關(guān)金門(mén)的故事，可是，由于隔絕，總覺(jué)得它是那么遙遠(yuǎn)。

盡管有了“小三通”，可那也只有居住在福建的居民才可以過(guò)去，像我們這樣的“外地人”，還是被拒之門(mén)外。最近，有了“大三通”，借到臺(tái)灣開(kāi)會(huì)之機(jī)，終于可以直接登島，從廈門(mén)乘船到金門(mén)，走最近的碼頭才用半個(gè)小時(shí)。

到了那里才知道，金門(mén)有三寶：貢糖、高粱酒和菜刀，三大寶都有故事，令人稱(chēng)奇。先說(shuō)貢糖吧。所謂貢糖，就是歷史上金門(mén)生產(chǎn)的糖曾作為向京城皇帝進(jìn)貢的貢品。金門(mén)貢糖工藝流傳至今，代代相傳。如今，貢糖品種已經(jīng)發(fā)展了很多，但在金門(mén)，能生產(chǎn)者只有幾家。據(jù)介紹，金門(mén)人非常實(shí)在，貢糖貨真價(jià)實(shí)，絕沒(méi)有假冒偽劣產(chǎn)品。我們參觀了集銷(xiāo)售與制作為一處的最大的金門(mén)貢糖廠家。前面是開(kāi)放式銷(xiāo)售鋪面，大玻璃隔墻里面就是制作間，工藝流程看得一清二楚，隨著技術(shù)的發(fā)展，一些流程也都機(jī)械化了，不過(guò)關(guān)鍵手工制作工序還保留著。有意思的是廠家的推銷(xiāo)方式很特別，臺(tái)面上擺滿了各種貢糖展品，訪客可以不限量地品嘗，還有服務(wù)小姐不時(shí)穿梭送茶，又是勸吃又是勸喝，熱情得很。一位陪我們的臺(tái)灣老兄告訴我，他很喜歡吃金門(mén)的貢糖，免費(fèi)品足足吃了一大盒。廠家這樣的熱情好客，真誠(chéng)，你吃了那么多，要不買(mǎi)些帶走真的感到有點(diǎn)過(guò)意不去，那位臺(tái)灣老兄也真的買(mǎi)了不少。廠家也許相信，品嘗的越多，會(huì)賣(mài)的越多，就是這次不買(mǎi)，也沒(méi)關(guān)系，沒(méi)人給你白眼，因?yàn)槟闫穱L那么多，說(shuō)明你喜歡，你肯定會(huì)當(dāng)義務(wù)宣傳員，到處給人提及金門(mén)貢糖。這不，花了點(diǎn)小代價(jià)，雇了個(gè)推銷(xiāo)員，這不就是最精辟的營(yíng)銷(xiāo)學(xué)嗎！

再說(shuō)金門(mén)高粱酒，這可是金門(mén)的一個(gè)大金娃娃。我不會(huì)品酒，不知道它能與大陸的哪一種酒相媲美。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，臺(tái)灣人愛(ài)喝金門(mén)高粱酒，因此銷(xiāo)量很大，高粱酒的收入成了金門(mén)地方稅收的主要來(lái)源。當(dāng)?shù)卣辛隋X(qián)，就自然出手大方，向居民提供了大量的福利，比如免費(fèi)幼兒園、免費(fèi)教育、退休金、保障金、醫(yī)療保險(xiǎn)一應(yīng)俱全，就連公共交通也是免費(fèi)的。據(jù)說(shuō)，全世界只有金門(mén)的公共汽車(chē)不要錢(qián)。當(dāng)然，金門(mén)人口少，只有區(qū)區(qū)6萬(wàn)人，提供全面福利比較容易。