超市經(jīng)營者面臨以下最優(yōu)化問題:一方面,不同類別的商品對不同的顧客有不同的吸引力;另一方面,超市不同的購物區(qū)域存在不同的價(jià)值,因?yàn)轭櫩蛯Σ煌膮^(qū)域有不同的喜好程度和光顧頻率。所以,有吸引力的商品和缺乏吸引力的商品必須在有吸引力的區(qū)域和缺乏吸引力的區(qū)域進(jìn)行合理分配,以使得總銷售額達(dá)到最大化。對顧客而言,就是讓他們盡可能多地消費(fèi)。
高價(jià)值購物區(qū)域,也就是經(jīng)常被顧客光顧的地方有:
? 超市主購物通道,如前文已經(jīng)提到過的,沿著外沿的購物通道(所謂的“跑道”);
? 顧客流右側(cè)的區(qū)域;
? 顧客聚集區(qū),并且能馬上被其他顧客看到的;
? 購物通道交叉點(diǎn);
? 收銀臺(tái)區(qū)域(所謂的“哭鬧區(qū)”);
? 公共運(yùn)輸區(qū)域,例如電梯、手扶電梯或傳送帶。
在這些有吸引力的區(qū)域,超市經(jīng)營者會(huì)展示給顧客那些最經(jīng)常購買的、也就是核心品種商品以及滿足大多數(shù)消費(fèi)需求的產(chǎn)品。此外,這里還有顧客臨時(shí)性決定購買的商品,這其中當(dāng)然包括典型的沖動(dòng)消費(fèi)商品(如甜食一類的)、創(chuàng)新型商品以及廣告里提到過的促銷商品。
在超市手扶電梯之間擺放顧客伸手可及的沖動(dòng)消費(fèi)商品,例如汽車海綿、清潔球或者甜食,當(dāng)然是別具匠心的。
低價(jià)值的購物區(qū)域有:
? 中間的走道;
? 顧客流左側(cè)的區(qū)域;
? 入口處,顧客會(huì)快速通過這里;
? 那些遠(yuǎn)離超市入口的區(qū)域;
? 收銀臺(tái)背后的區(qū)域;
? 有死胡同的銷售區(qū);
? 高層和低層的購物區(qū)(僅對多樓層超市適用)。
在這些缺乏吸引力的區(qū)域擺放的是那些具有很高吸引力、從而使顧客愿意花費(fèi)力氣的商品,即所謂的“好酒不怕巷子深”的產(chǎn)品,以及我們無論如何都得買的必需品。
例如在平價(jià)超市里,中間通道往往擺放著限時(shí)促銷商品,而這些商品往往是對我們有很強(qiáng)吸引力的。
在每一次購物中,人們似乎都需要一些冷藏貨架上的商品:黃油、酸奶、香腸、奶酪或者牛奶。正因?yàn)槿绱?,冷藏貨架總是放在超市購物通道的盡頭,這樣我們就必須橫穿整個(gè)超市。在這個(gè)過程中,我們幾乎做不到不再另外買點(diǎn)什么。
在缺乏吸引力的區(qū)域,還會(huì)擺放一些需要花費(fèi)較長時(shí)間來做出購買決定的商品、因?yàn)樘厥庑枨蠖槐簧贁?shù)消費(fèi)者關(guān)注的商品,或者單品所占空間較大的商品。