2.超市里的營養(yǎng)課：給婆婆講講食品配料表

爺爺奶奶對孫子、孫女的愛，可能并不比爸爸媽媽少，甚至他們給予孩子的愛，要比爸爸媽媽給予的濃厚得多。只不過爺爺奶奶由于年紀大了，不帶孩子很多年，對新的育兒知識沒有了解那么多罷了。不過，只要爸爸媽媽說出來道理和做法，那么爺爺奶奶遵守得可能要比爸爸媽媽嚴格多了。陽陽奶奶就是這樣的。

自從上次陽陽奶奶從我這里聽到了“味覺理論”后，陽陽奶奶特別小心，并且一直念叨著可不敢再給孩子吃那些重口味的膨化食品了，而每天的上午10:00或下午3:00，到了陽陽該吃零食的時候，奶奶就會準備出我們商量好的奶酪、小面包、雞蛋、酸奶、各種水果等。每當(dāng)陽陽調(diào)皮，不想吃這些零食時，陽陽奶奶就會搬出我的“味覺理論”，并抱著陽陽去鏡子前看“味覺細胞”，還告訴陽陽，如果小時候不好好保護，那些“味覺細胞”就受傷了，長大了就嘗不到更美味的食物了。陽陽對這個理論也非常信服，而他之所以這么信服，是因為他看到了所謂的“味覺細胞”。我也對陽陽奶奶所說的“味覺細胞”特別好奇，心想按照道理，這一老一小根本看不到味覺細胞啊。

一天，陽陽又開始想吃薯片了，但因為他前一天吃了很多薯片，我和陽陽奶奶都認為他不應(yīng)該再吃了。不過，陽陽可不管那些，他一直不斷地哼唧，想吃薯片。這時，奶奶又提議說看看“味覺細胞”，看看昨天吃了薯片，味覺細胞是不是受傷了。這時我也湊近鏡子看，看見奶奶指著鏡子里陽陽有點上火的舌苔說：“你看，昨天吃了那么多薯片，味覺細胞都有點發(fā)白了！”小陽陽看著鏡子中舌苔有點厚的舌頭拼命地點頭，然后主動要求吃點蘋果保護保護。我在他們身后，偷偷地笑了，人家都說：“家有一老，如有一寶?！笨磥碚媸侨绱税?。

或許是我上次說的“味覺理論”有點太可怕了，陽陽奶奶很擔(dān)心陽陽“脆弱的脾胃和身體”，所以在給陽陽買食物時特別謹慎，幾乎每次都會問問我或者陽陽爸，看能不能買，即使我們不在身邊，也要打個電話問問。對奶奶的這種行為，陽陽爸一直埋怨我，認為是上次我的大吼讓陽陽奶奶都不敢愛孫子了。一開始，我也以為是這樣，但幾天后的一次事件讓我稍微放心了一些，覺得婆婆絕不是因為上次我們的吵架，而是婆婆真心希望陽陽能健康。

那天，我、陽陽和婆婆正坐在餐桌旁剝豌豆，因為陽陽那幾天很喜歡這種綠色的豆豆。婆婆一邊剝豆，一邊問我：“食品配料表是什么東西？”我很奇怪地問：“什么食品配料表？”婆婆就說了上午在小區(qū)聊天時，聽見一個孩子的媽媽說，她每次給孩子買東西都要看食品配料表，那位媽媽還說起現(xiàn)在的食品都太不安全了，什么奶粉啊、米粉啊、零食什么的都要看食品配料表，要不然吃了什么食品添加劑都不知道。于是，我就向婆婆解釋，說食品配料表就是包裝好的食品后面標出來的原材料和調(diào)味料。

婆婆聽后點點頭，停了一會兒，又對我說：“晚上散步的時候，咱們?nèi)ハ鲁邪桑憬探涛以趺纯词称放淞媳?。”看著婆婆一邊剝豆，一邊還不忘逗陽陽的樣子，我忽然感動得有點兒想哭，為了不讓婆婆覺得我聲音變了，故意笑笑地大聲說了聲：“好。”

晚飯后，爺爺奶奶、陽陽、我和陽陽爸一行五人，按照計劃向超市出發(fā)。這么大的隊伍同時向超市出發(fā)，在我家還是第一次，所以陽陽興奮得不行。到了超市后，陽陽爸主要負責(zé)帶陽陽和購買東西，而我則負責(zé)教爺爺和奶奶如何看食品配料表。

其實，食品配料表很簡單，只要找到了包裝好的食品后面的配料表就可以了，而一般包裝好的食品配料表都很好找，有的是畫成表格的形式，有的雖然沒有表格，但標著原料或原材料等。陽陽爺爺和奶奶最關(guān)心的是，通過食品配料表可以看出什么。其實，我也不是專學(xué)食品的，也不知道要怎么看食品配料表，看的只不過是最普通的。

食品配料表一般分為食品原料和添加劑兩個部分，但帶調(diào)料的食品，要看食品原料、調(diào)料成分、添加劑三個部分。其中，對于大人來說，食品原料和調(diào)料都可以放松，但對于幼兒來說，最好還是要求高一點，比如要選擇比較信任的原料產(chǎn)地，調(diào)料成分不能太多，食品添加劑種類要少等。由于自己很多時候?qū)κ称坊蚧瘜W(xué)并不是特別了解，所以品牌就很重要。通常，名牌的東西因經(jīng)過了市場的檢驗，在質(zhì)量和對人體健康保證方面要比非品牌的東西好一些。當(dāng)然，這也不是絕對的。因為有些添加劑的傷害是巨大的，比如塑化劑。因此，我告訴陽陽爺爺奶奶，看食品配料表最重要的是要看食品添加劑。

如果食品配料表中只寫著食品添加劑，并沒有寫清楚是哪種食品添加劑的，咱們買給陽陽吃就要謹慎一些。因為這種標識方式可能意味著其中包含著很多種添加劑。有的食品配料表中雖然沒有寫食品添加劑，但在它的配料中寫了很多類似化學(xué)藥名似的東西，比如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，種類越多，購買的時候就越要謹慎。有的食品配料表寫得比較規(guī)范，食品添加劑的分量都標明了，從經(jīng)驗上講，這樣的食品可能更放心一些。

當(dāng)然，食品配料表還可以告訴你，這個食品都包含了哪些營養(yǎng)，這些都是非常簡單的，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、鈣等人們生活中認為對身體有益的東西含量高，而且比例適宜，就比較符合孩子身體需要，如果其中熱量含量、脂肪含量高，就要少給孩子吃，以免影響孩子吃正餐。

陽陽的爺爺奶奶在聽了我啰里啰唆的一大堆講解后，總算明白要怎么看，怎么買了。陽陽奶奶還一直忍不住地說：“我以前胡亂給陽陽買著吃，太嚇人了！誰知道，這么好吃的食物里也加了這么多東西?！蔽衣犃诉@話，知道陽陽奶奶是徹底被我的“添加劑理論”什么的嚇著了，趕緊又對她說：“其實也沒關(guān)系。在大超市里買的商品，都經(jīng)過了一定的檢驗，那些食品中雖然添加了，但不會對身體產(chǎn)生明顯傷害的。”盡管我極力想安慰陽陽奶奶，但陽陽奶奶聽了上午那位媽媽和我這個兒媳婦的“食品添加劑”理論，馬上又聯(lián)系新聞上說過的食品安全問題，一直對陽陽的零食惴惴不安。陽陽奶奶甚至還說，以后不能給陽陽買零食吃了，要吃也必須吃家里做的。陽陽聽了奶奶的話后，還和奶奶發(fā)了一通脾氣?？磥恚液完栮柲棠痰摹皽贤ā边€要繼續(xù)下去了。

智慧爸媽箴言

其實，要想讓老人信服科學(xué)的理論，還要爸爸媽媽拿出科學(xué)的證據(jù)。對陽陽奶奶來說，了解食品配料表，知道食品中都添加了什么東西就是最好的證據(jù)。當(dāng)然，生活中并不是所有的爺爺奶奶都像陽陽奶奶這樣開通，想要主動學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，那么身為兒女的爸爸媽媽，就要想辦法既要讓老人接受新的科學(xué)知識，又要巧妙地不傷害老人的權(quán)威和自尊心，比如可以用爺爺奶奶更疼孫子、孫女這點，在給孩子購買零食時，故意在爺爺奶奶面前查看食品配料表，并自言自語說些：“哎喲，這個有這么多添加劑，吃了還不××”的話等，爺爺奶奶在給孩子買零食時，便也會不自覺地開始注意這些問題了。