我點的啤酒最先送了過來，不一會兒，餃子也端了上來。餃子看起來端端正正的，里面塞滿了由豬肉、韭菜和白菜攪成的餡兒，餡兒里面蒜的味道也恰到好處，簡直棒極了。

也許是因為注意到我用餐的速度，在時機剛剛好的時候，服務員將我的炒飯也送到了桌子上。這炒飯就像年輕人都喜歡的那樣，味道稍濃。從我坐在那里直到用餐完畢，大約用了20分鐘。一個人用餐的話，20分鐘足夠了。

我心滿意足地拿著賬單站起身來，想確認一下金額，便看了一眼賬單，卻發(fā)現在菜單點菜欄旁邊還有一個“汽車、自行車確認”的勾選欄，上面已經用√做好了標記。

如果在給員工培訓時，只是將“提醒顧客不要酒后駕車”的概念口頭傳授下去，想必要做到徹底地將此執(zhí)行，收效是有限的。而餃子王卻在賬單上設計這樣一個“汽車、自行車確認”的勾選欄，這不得不讓人感嘆其高明之處。當然，有很多餐館也會設計類似的確認欄，只不過是采用了不同的形式。但是，像餃子王這樣能夠讓顧客親眼看見的情況，我還是第一次遇到，所以當時十分驚訝。作為一家企業(yè)，能不能采取一種讓顧客清楚確認其所享服務的形式，這一點至關重要。

“透明化”，說起來容易做起來難

“確認賬單”就是關鍵所在。商業(yè)規(guī)模越大，越是要看重“確認賬單”的重要性，雖然將它進行形式化運用有一定難度，但是，如果不能進行徹底應用，就不會獲得成功。

“家政服務”是一種與商業(yè)相關聯的行業(yè)，最近為了提高業(yè)務效率，我對這項工作中的上門清洗服務賬單進行了系統(tǒng)化改革。雖然清洗服務這項工作已經有差不多7年的歷史了，但是這期間，人們通常使用的都是手寫的賬單。但是，顧客數量增加的同時，工作人員的數量也在增加，由于手寫賬單的效率較低，其影響也越來越大。

例如，手寫賬單有限的記錄項目是有目共睹的，有時候必須要將賬目詳情寫到事項欄外面。此外，根據清洗服務的內容差異，還會出現當時不能馬上給出價格的情況，因而需要估價?！敖z綢質地，前面有直徑5厘米的污漬，需要估價?！敝两駷橹?，工作人員都會在手寫賬單上做這樣的記錄。而這樣的記錄不僅浪費時間，有時收到賬單的工作人員還會漏看賬單欄外的記錄。所以，我決定制作一種能夠網羅所有內容的系統(tǒng)賬單。

以一直支撐著上門清洗服務事業(yè)運轉的員工為中心，從他們那里搜集來的確認事項總共有150項，直到實際應用到工作中，花費了大約3個月。

即使是普通人，只要努力也能夠成功，這樣的方法很重要。

我在制作確認賬單系統(tǒng)的過程中，首次清楚地了解了企業(yè)的“隱性知識”。如果將這種“隱性知識”作為秘訣，大家共享并使其標準化，那么我們的管理就會變得井然有序，企業(yè)也會加速發(fā)展。在“家政服務”工作中，因為賬單的系統(tǒng)化，賬目核算也會自動進行，就不會再出現計算錯誤的問題了，就連將紙質賬單輸入到系統(tǒng)中的人力錄入時間也省去了，司機和管理部門在傳達事項上也不會產生糾紛。因為使用共同的系統(tǒng)，工作的完成效率也能得到明顯的提高。

工作的結構應該根據時代潮流和顧客需求的不同而相應地有所變化。例如，5年來一直使用同一種賬單的企業(yè)管理就很奇怪。定期對格局形式重新審視，對企業(yè)經營來說是必需的。如果別人問我與我自己所經營的企業(yè)有關的事情，我都會知無不言、言無不盡。

有時也會有人問我：“這樣對別人說沒關系嗎？”其實，我認為這根本不是什么問題，網絡上有很多免費的商業(yè)秘訣站點。

將一些好點子公開分享，一點問題都沒有，至于原因，那是因為“實踐”才是真正的困難之處。

必須要將點子變成“實物”，這需要設計，需要材料。

如果想要有好的銷量，就必須要制定產量規(guī)劃，必須有相當多的銷售人員。但是，僅憑于此是無法擴大規(guī)模的，為了擴大規(guī)模，還必須要有通俗易懂的“計劃”和“方法”。

就像我在前文提到的餃子王，這類能夠做到這一點的企業(yè)，經濟不景氣對其造成的影響甚微，顧客依舊是絡繹不絕。

商品只有在“能夠銷售的地點”才賣得掉，周末在家附近的商業(yè)街閑逛時，我進入了一家牛仔褲商店。在店中逛了一圈，我發(fā)現某個品牌的褲子正在讓利促銷。那個牌子的褲子主要在百貨商店銷售，售價大約為2 000日元，并且很少有降價的時候。現在這里只要一半的錢，所以我毫不猶豫地買了兩條。

這間牛仔褲商店的商品主要面向兒童以及30歲以下的青年，T恤和運動服也分別只賣500日元和1 000日元。褲子也主要在400日元左右，稱得上名牌的BVD和HANES（恒適）也只賣到1 000日元左右。雖然不知道這家店為什么會購進這些品牌的褲子，但是可以很明顯地看出，這些褲子要比其他服裝高檔很多。也許是因為沒有適合的消費人群賣不出去，因此選擇降價處理。所以就出現了這種減價大酬賓的讓利活動。我雖然有點占了便宜的感覺，但這又讓我深刻體會到，如果產品在選擇銷售區(qū)域時沒有對該區(qū)域及場所的消費人群進行評估，對產品的銷售所造成的影響將是十分嚴重的。

相反，即便是相同的產品，只要換一個銷售場所，其銷售狀況就會有明顯改善。這樣的例子并不鮮有，格力高的芝士餅就是一個典型范例。