對于女性，我們端出的是糯米藕。這道菜的做法大家應(yīng)該比較熟悉，就是將糯米灌入藕洞中間，蒸熟就可以了。糯米藕可以起到清心、涼血、滋養(yǎng)脾胃的作用。蓮藕算是人們餐桌上的“?？汀绷?。宋代陳達(dá)叟在《本心齋疏食譜》中贊藕為“中虛七竅，不染一塵，豈但爽口，自可觀心”。其實蓮藕不僅味美爽口，其營養(yǎng)也是十分豐富的。李時珍在《本草綱目》中稱蓮藕為“靈根”，既能生食，也能熟吃。但食用方法不同，功效也迥異。蓮藕生食能清熱潤肺、涼血散瘀，熟吃可開胃健脾、生肌止瀉，是老少皆宜的天然滋補(bǔ)品。一般來說，婦女在產(chǎn)后的一兩個月內(nèi)是禁止吃寒涼食物的，因為產(chǎn)婦產(chǎn)后本身氣血虧損，如果再攝入一些寒涼或生冷的食物，會阻礙氣血的恢復(fù)，同時不利于排出惡露和去除淤血。然而蓮藕雖屬于寒涼食物，但因其有著消瘀血的作用，所以產(chǎn)婦是可以進(jìn)食蓮藕的。

蓮藕還有清肺止咳的作用，所以肺結(jié)核病人應(yīng)該多食用蓮藕。蓮藕的食用方法有很多，但榨汁飲用的效果最好。取一節(jié)新鮮的藕，去掉藕節(jié)后，洗凈搗碎，然后放入榨汁機(jī)中榨成汁液，將藕汁放入冰箱中保存，服用時再取出，常溫飲用即可。之所以將藕節(jié)去掉，是因為藕節(jié)盡管在性味上和藕相似，但藕節(jié)更側(cè)重于止血功效。所以，婦女崩漏及鼻出血患者，可以用藕節(jié)榨汁飲用，效果不錯。

蓮藕的解酒功效也是不錯的?！督鹌棵贰分芯陀形鏖T慶用蓮藕解酒的描寫。他先將蓮藕削掉外皮，然后放入醋缸中泡，每隔兩天就搖一搖醋缸，幾天后就可以撈出來吃了。西門慶喜好喝酒，每次喝酒后都會吃一些醋泡過的蓮藕以解酒，他還把這個方法推薦給其酒肉朋友。這種方法制作時間有點長，在日常生活中，如果喝醉了酒，還有更簡單的辦法，那就是先將蓮藕不要去皮，榨成汁，用藕汁以1∶1的比例兌入開水，喝入兩小杯就可以了。酒喝多了會傷身，經(jīng)常醉酒的朋友值得一試。

蓮藕中還含有大量的粗纖維，能夠加速體內(nèi)腸胃蠕動，起到排便的作用，經(jīng)常便秘的人也應(yīng)該多吃蓮藕。

現(xiàn)在的孩子因為學(xué)業(yè)繁重，學(xué)習(xí)壓力過大，心火旺盛的情況較為多見，可以來點蓮子心西瓜汁。蓮子心磨碎，西瓜瓜瓢放入榨汁機(jī)中榨成西瓜汁，然后將蓮子心和西瓜汁以1∶10的比例混合在一起就可以了。蓮子心西瓜汁有清暑解熱，清心安神的效果。蓮子心就是蓮肉中間青綠色的胚芽，雖然味道極苦，但卻具有極好的降壓去脂、清心去火之效。據(jù)史料記載，乾隆皇帝每次到避暑山莊總要喝上幾杯荷葉上的露珠泡制的蓮子心茶，以清火養(yǎng)心。

對于老年人最常用的就是蓮子了。蓮子又名為藕實，《本草綱目》認(rèn)為蓮子“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。中醫(yī)上常說，人體的脾胃是后天之本，但隨著年齡的增長，脾胃會慢慢虛衰，而蓮子是養(yǎng)脾胃的，所以蓮子是再好不過了。夏季不僅僅有暑熱，濕氣也較為嚴(yán)重，而薏米有利濕的作用，這時不妨來一個蓮子薏米粥，對老年人不僅解暑，還可以養(yǎng)脾胃、除濕氣。蓮子薏米粥的做法是：取蓮子30克，薏米50克；將薏米淘洗干凈，用冷水浸泡3個小時，鍋中加入1000毫升冷水，放入薏米，用旺火燒沸，然后加入蓮子一起燜至熟透即可。可用于用脾胃虛弱，暑熱癥。

除了養(yǎng)脾胃，蓮子還有養(yǎng)心安神、益腎澀精、調(diào)經(jīng)止帶、止瀉的作用，對于失眠、脾虛腹瀉、腎虛尿頻、白帶量多等有良好的治療效果。它在中醫(yī)臨床上的應(yīng)用也十分廣泛。著名方劑“參苓白術(shù)散”和“四神湯”用來治療脾虛久瀉、飲食不化等癥，其中就都含有蓮子。民間也常用蓮子煮紅糖水來治療婦女體虛、白帶量多。

最后，大家要吃飯的話，就可以來個荷葉飯。

當(dāng)然，除了荷花、荷葉、蓮子、蓮藕這“荷塘四寶”外， 荷梗、蓮房、蓮須、荷花粉等都具有很高的食療及藥用價值?？傊苫ㄒ簧矶际菍?，是守護(hù)人類健康的天然醫(yī)師。