“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅?！边@是一幅多么絢爛的畫(huà)面，但如果沒(méi)有了荷葉的襯托，荷花再多姿，也終是一種缺憾。

荷葉是荷花家族中一個(gè)重要的成員，它不僅是“護(hù)花使者”，還是一道清香飄遠(yuǎn)的美食呢！

《紅樓夢(mèng)》第三十五回“白玉釧親嘗蓮葉羹，黃金鶯巧結(jié)梅花絡(luò)”中寫(xiě)道，挨了打的寶玉在怡紅院中休息，王夫人問(wèn)寶玉想吃什么？寶玉笑道：“也倒不想什么吃。倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮蓬兒的湯還好些?！边@個(gè)“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”便是由荷葉做成的“蓮葉羹”了。

荷葉作為美食，可不只是能滿(mǎn)足我們的口腹之欲，還具有養(yǎng)生保健的作用。中醫(yī)認(rèn)為，荷葉歸肝、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》中說(shuō)它能“生發(fā)元?dú)?，補(bǔ)助脾胃，散瘀血，消水腫。”《本草再新》說(shuō)它有“清涼解暑，止渴生津”的功效。

荷葉的用途雖多，但人們最常運(yùn)用的就是兩種。第一種是解暑。在夏季暑熱襲人時(shí)，用荷葉來(lái)解暑是一種不錯(cuò)的方法。三國(guó)時(shí)，人們就發(fā)現(xiàn)了荷葉有解暑的作用。《遵生八箋·四時(shí)調(diào)攝箋》中記載：“袁紹與劉松，三伏時(shí)盡日飲灑，以避一時(shí)之暑。魏鄭公暑飲，取大荷葉，以指甲去葉心，令與大柄通，屈莖輪菌如象鼻，傳席間噏之，名碧筒酒。”《膳夫錄》中就有著“汴中節(jié)食，伏日綠荷包子”的記載。這里的“綠荷”指的就是荷葉。民間還有用荷葉煮飯來(lái)解暑的傳統(tǒng)。據(jù)說(shuō)當(dāng)年梁朝始興太守陳霸先（即后來(lái)南北朝時(shí)期陳朝的開(kāi)國(guó)皇帝）率兵鎮(zhèn)守京口，正是盛夏時(shí)分，烈日炎炎，軍中酷熱難當(dāng)，而對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)仍在不斷進(jìn)行。一老婦見(jiàn)此就以荷葉包飯來(lái)為將士們解暑。將士們重振雄風(fēng)，戰(zhàn)勝了敵人。后來(lái)，這種清暑美食逐漸在民間流傳開(kāi)來(lái)。明末清初文學(xué)家屈大均的《廣東新語(yǔ)》中就記載著：“東莞以香粳雜魚(yú)肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷葉飯”。這種荷葉飯至今仍在廣東一帶流行。而今，酷暑難當(dāng)時(shí)，南方的許多地方就會(huì)用荷葉熬湯作為清暑飲料來(lái)服用。

荷葉的另一種常見(jiàn)用途，對(duì)于想要擁有苗條身材的女性來(lái)說(shuō)，一定不陌生，那就是瘦身。有詩(shī)曰：“荷花荷葉水中生，淤泥不染自清盈，高風(fēng)亮節(jié)贈(zèng)世人，消脂降糖建奇功?！?/p>

古代人早就知道用荷葉來(lái)瘦身的方法了，中醫(yī)古籍《證治要訣》上記載：“荷葉服之，令人瘦劣?！倍阅茏尡姸喾逝峙在呏酊F，是因?yàn)樗兄蜢顫?、消水腫的功效。在中醫(yī)看來(lái)，人之所以肥胖，是因?yàn)轶w內(nèi)有濕，濕氣在體內(nèi)滯留，不能隨氣血流動(dòng)，造成脂肪堆積。而荷葉具有祛濕的作用，能幫助去除滯留在體內(nèi)的濕氣，從而達(dá)到消腫減肥的目的。

現(xiàn)在的許多減肥膠囊和減肥顆粒中就選用了荷葉作為原材料。但一般的減肥藥價(jià)格太高，許多人可能不想花這錢(qián)，但心中的瘦身欲望又不斷攀升。怎么辦？我們可以自己動(dòng)手做！先準(zhǔn)備山楂15克，荷葉15克，草決明10克。3種藥材在大藥房中都可以買(mǎi)到，如能采摘到新鮮的荷葉也可以。

先將草決明加水用小火煎汁，煎上20分鐘后倒出汁液備用。再將山楂和荷葉洗凈，鍋中倒入適量的清水，加入山楂和荷葉開(kāi)始用小火熬，熬上20分鐘左右，倒入草決明汁液，再煮沸3分鐘即可?；鸱?。

一道瘦身茶——山楂荷葉茶就這樣做好了。每天飯前飯后都可以當(dāng)茶水喝，但飯前空腹飲用的瘦身效果更佳。但月經(jīng)期和已有身孕的女性最好不要喝。如果嫌煮茶太浪費(fèi)時(shí)間，也可以改用開(kāi)水沖泡。但要注意的是，只有沖泡的第一遍茶水有較好的瘦身效果。

這個(gè)方子中，用到了草決明和我們經(jīng)常用來(lái)開(kāi)胃的山楂。如果您對(duì)山楂的認(rèn)識(shí)僅停留在“開(kāi)胃”的層面上，那山楂可就要“翻臉”了。山楂的用途可不僅僅是開(kāi)胃，中醫(yī)認(rèn)為山楂有健胃、補(bǔ)脾、消積食、散淤血等多種功效。在我們的五臟六腑中，脾胃是負(fù)責(zé)運(yùn)化水濕的，如果脾胃功能變?nèi)?，那么水濕就?huì)在體內(nèi)停滯，而脾胃功能健旺，水濕就能很好地被運(yùn)化出去。前面我們講到身體肥胖是因?yàn)槲覀凅w內(nèi)有濕。而山楂能使脾胃健運(yùn)，運(yùn)化水濕的效率加強(qiáng)，所以它也是很好的減肥食品。而且山楂的消積化食作用能幫助加速排解體內(nèi)的廢物，清除脂肪。

草決明，也叫決明子，有著清肝明目、利水通便、降脂降壓的功效。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為120種“為君主養(yǎng)命以應(yīng)天”的上藥之一。決明子常用來(lái)治療眼疾，唐代詩(shī)人白居易在詩(shī)中寫(xiě)道：“案上漫鋪龍樹(shù)論，盒中虛捻決明丸?！本兔枋隽怂喲劭茖?zhuān)著《龍樹(shù)論》后，服用決明子為主要原料的決明丸來(lái)明目的情景。決明子除了內(nèi)服，還可外用。許多養(yǎng)生學(xué)家還常用它來(lái)做枕頭。宋代黃庭堅(jiān)曾作：“枕囊代曲肱，甘寢聽(tīng)芬苾，老眼愿力余，讀書(shū)真成癖”。其中的“枕囊”便是決明子枕。用決明子做枕頭，能按摩頭部和頸部的穴位，對(duì)于頭痛、失眠、頸椎病、高血壓等都有輔助治療的作用。而在這道茶中，我們之所以用到?jīng)Q明子，是因?yàn)樗睦墓π?，能幫助排除脾胃水濕，從而達(dá)到瘦身的目的。

許多急于消除身上贅肉的女性，選擇不吃飯、不吃肉，想要餓出好身材。其實(shí)只要你懂得利用荷葉這個(gè)“護(hù)花使者”，那么，“楊貴妃”變身為“趙飛燕”的夢(mèng)想就近在眼前了。