揚(yáng) 名

好酒也怕巷子深。

盡管張?jiān)＞茝S生產(chǎn)的葡萄酒口味絕佳，可喝慣老白干的中國(guó)百姓對(duì)這洋玩意兒并不怎么買(mǎi)賬。賣(mài)酒多年的張弼士深知，要將美酒化成人們口中的美味，還有不少事要做。

為了有效開(kāi)拓市場(chǎng)，張弼士絞盡腦汁，想盡一切辦法。

那時(shí)，張?jiān)９颈边叺暮Ｉ贤Ａ瞬簧偻鈬?guó)軍艦。張?jiān)Ｈ俗匀徊粫?huì)放過(guò)這些“識(shí)貨”的顧客，于是就搖著舢板，先送一些酒免費(fèi)嘗試，士兵們很歡迎。等他們習(xí)慣張?jiān)Ｆ咸丫频目谖逗?，停止免費(fèi)嘗試。此時(shí)，士兵們的酒癮發(fā)作，自然舍得掏腰包，這樣酒的銷(xiāo)量一下子就上去了。當(dāng)年有個(gè)士兵貪喝白蘭地，迷迷糊糊地掉進(jìn)海里，同伴們連忙救人，一時(shí)間亂作一團(tuán)。誰(shuí)想這個(gè)士兵一會(huì)兒就扶著舢板爬了上來(lái)，還直沖大家做鬼臉。士兵們虛驚一場(chǎng)，就送給張?jiān)０滋m地一個(gè)綽號(hào)——難醉易醒酒。

這種體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，張弼士本人也親力親為，甚至不失時(shí)機(jī)地客串一下推銷(xiāo)員的角色。

張弼士在北京任職期間，經(jīng)常帶著侍從到東郊民巷酒樓餐館，每每指名要喝張?jiān)＞?。?dāng)侍者把酒送到餐桌上，他便纏著侍者問(wèn)：“你喝過(guò)這種酒嗎？我走遍天下從沒(méi)喝過(guò)這樣的好酒，真是舉世無(wú)雙的好酒！來(lái)一杯，嘗嘗看！”說(shuō)著他斟滿(mǎn)一杯遞與侍者，要侍者連稱(chēng)好酒才放人家走……

當(dāng)然，在今天司空見(jiàn)慣的媒體廣告宣傳在當(dāng)時(shí)也被張弼士應(yīng)用得淋漓盡致。報(bào)紙上登廣告，車(chē)站、碼頭書(shū)畫(huà)巨幅廣告，特制酒杯分贈(zèng)茶樓酒館。上海一家報(bào)紙?jiān)鴳屹p500大洋公開(kāi)征集對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是“五月黃梅天”，而重金懸賞的下聯(lián)就是“三星白蘭地”。謎底揭開(kāi)時(shí)，人們才恍然大悟，這下聯(lián)竟是一種酒名。這背后其實(shí)正是張?jiān)５某醋鳌?/p>

注重名人效應(yīng)，這是張?jiān)I(yíng)銷(xiāo)中另一步妙棋。

張?jiān)Ｆ咸丫茊?wèn)世后，受到國(guó)內(nèi)外許多名人的關(guān)注。為了迎合當(dāng)時(shí)以飲洋酒來(lái)顯示闊綽的國(guó)內(nèi)上層社會(huì)，張弼士煞費(fèi)苦心地開(kāi)發(fā)出以張?jiān)Ｆ咸丫茷榕鋭┑娜N雞尾酒布郎司、淡馬丁尼和紅太陽(yáng)升。很快，這三種雞尾酒在當(dāng)時(shí)頗受上流社會(huì)的青睞。許多人慕名而來(lái)，或參觀訪問(wèn)，或洽談業(yè)務(wù)……

為此，張弼士特在東葡萄園高嶺處建了一片豪華別墅和花園，專(zhuān)門(mén)接待貴賓。

當(dāng)時(shí)許多政要都曾在這里留下足跡或文墨。一生詩(shī)酒相伴的康有為曾先后兩次光臨張?jiān)Ｗ隹?，并留下?shī)篇：

深傾張?jiān)Ｆ咸丫?，移植豐臺(tái)芍藥花。且避蟹鱉寫(xiě)新句，已忘蒙難征蓮華。（1917）

淺傾張?jiān)Ｆ咸丫?，移植豐臺(tái)芍藥花。更讀法華寫(xiě)新句，欣于所遇即為家。（1927）

翻開(kāi)張?jiān)５念}詞簿，往昔那些政要的題詞比比皆是，黎元洪的“醞釀太和”，袁世凱的“瀛洲玉醴”，都不失文雅，但最珍貴的首推孫中山的題詞。孫中山一生忙于政務(wù)，所題匾額并不多，流傳到今天的，要數(shù)“天下為公”與“品重醴泉”最有名氣了。

1912年8月，孫中山先生由上海水路北行，應(yīng)袁世凱邀請(qǐng)赴京議事，途經(jīng)煙臺(tái)作短暫停留。當(dāng)月21日，他參觀了張?jiān)９?，并為張?jiān)ｎ}寫(xiě)了“品重醴泉”四字。這是孫中山唯一一次為企業(yè)題詞。“品”字指酒品，但更重人品，好人品釀造好酒品。這既是感謝張弼士當(dāng)年30萬(wàn)兩白銀的慷慨捐助，也是他們“實(shí)業(yè)興邦”的共鳴。因此，有人戲稱(chēng)，中山先生的題詞，每個(gè)字價(jià)值7.5萬(wàn)兩白銀，乃是世上成本最高的題詞。

但張?jiān)Ｆ咸丫泼羰穬?cè)的最大原因，還在于它在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)（世博會(huì)）上榮獲金獎(jiǎng)。

1915年2月舉辦的巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，是美國(guó)政府為慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)鑿?fù)ê蕉l(fā)起的。應(yīng)美國(guó)總統(tǒng)的邀請(qǐng)，民國(guó)政府決定選派已成為工商界領(lǐng)袖人物的張弼士出任“游美商業(yè)考察團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)”。

此時(shí)的張弼士已是74歲高齡。那時(shí)，還沒(méi)有跨越太平洋的航班，坐船前往美國(guó)，單程就需要耗時(shí)一個(gè)多月。這樣的長(zhǎng)途旅行，對(duì)一個(gè)古稀老人來(lái)說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)不言而喻。

出發(fā)前，家人不放心，特地找相師給張弼士算了一命，結(jié)果說(shuō)張家這兩年內(nèi)要戴孝。但因?yàn)閺埨习宸蛉硕?，分去不少?zāi)星，因此，一年內(nèi)不會(huì)有事。這么一說(shuō)，張家人放心不少，但還是給張弼士買(mǎi)了幾百萬(wàn)的人身保險(xiǎn)，創(chuàng)下國(guó)內(nèi)保險(xiǎn)業(yè)的紀(jì)錄。

出發(fā)后，雖然身體時(shí)有微恙，但張弼士還是按時(shí)并堅(jiān)持參加了世博會(huì)。

在這次世博會(huì)上，葡萄酒是個(gè)熱門(mén)展品。在法國(guó)、德國(guó)等展廳陳列的葡萄酒前，參觀人群熙熙攘攘，摩肩接踵；而在張?jiān)Ｆ咸丫频恼箯d里門(mén)可羅雀，冷冷清清，原因無(wú)他，只因?yàn)橹袊?guó)葡萄酒當(dāng)時(shí)在國(guó)際上還沒(méi)有名望，很多老外懷疑：中國(guó)人也能生產(chǎn)葡萄酒？

有一次，一群外國(guó)人經(jīng)過(guò)展廳，展廳工作的一個(gè)小姐靈機(jī)一動(dòng)，故意“不小心”把一瓶葡萄酒打翻在地，那些外國(guó)人嚇了一跳。結(jié)果，葡萄酒芳香四溢，這群外國(guó)人不由停下了腳步。這位小姐笑逐顏開(kāi)，主動(dòng)向他們介紹張?jiān)Ｆ咸丫频奶厣⒄?qǐng)他們品嘗。不嘗不知道，一嘗嚇一跳。張?jiān)＞频拇济榔焚|(zhì)，受到了老外的一致贊揚(yáng)。

受此啟發(fā)，張弼士決定主動(dòng)出擊。一天，張弼士倒了一杯張?jiān)？裳虐滋m地，向一位名叫莫納的法國(guó)商人走去。莫納先生在法國(guó)葡萄酒業(yè)很有影響，他漫不經(jīng)心地?fù)u晃著酒杯，不料那琥珀色液體彌漫出的酒香撲鼻而來(lái)，令他十分驚訝；抿上一口，醇厚的味道使他更覺(jué)陶醉?；匚对偃螅{詢(xún)問(wèn)道：“此酒產(chǎn)自哪里？”張弼士悠然一笑，吐出四個(gè)字：“中國(guó)煙臺(tái)?！?nbsp;

就這樣，張?jiān)０滋m地非常好喝的消息四處傳開(kāi)，很多人前來(lái)品嘗，有時(shí)候，一天多達(dá)萬(wàn)人，人們端著酒杯，聚在一起，細(xì)細(xì)地品味。

口碑很好的張?jiān)？裳虐滋m地在本屆世博會(huì)上一舉榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?；同時(shí)，解百衲、瓊瑤漿和雷司令這三種葡萄酒也均獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。后來(lái)，人們還特地將獲得金牌的可雅白蘭地酒改為“金獎(jiǎng)白蘭地”。

在出席慶祝宴會(huì)時(shí)，74歲的張弼士捧起紅綢裹著的獲獎(jiǎng)金樽，回想起創(chuàng)辦張?jiān)５囊徊ㄈ?，想到那些付出青春與生命的親人與員工，他老淚縱橫：“唐人是了不起的，只要發(fā)憤圖強(qiáng)，祖地的產(chǎn)品都能成為世界名牌?！?/p>

風(fēng)雨兼程終不悔，留得芳香在人間。在總結(jié)張?jiān)?chuàng)業(yè)史時(shí)，張弼士寫(xiě)道：“備歷艱阻”“擲無(wú)數(shù)之金錢(qián)，耗無(wú)量之時(shí)日，乃能不負(fù)初志”“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”。

作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國(guó)食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，張?jiān)＞喸炝肆钊嘶匚稛o(wú)窮的百年傳奇。