尹智君，北京老舍茶館總經(jīng)理，中國齊白石藝術(shù)研究會副會長。

作為“國飲”，中國茶能否承載悠久的中文文明走向世界？“大碗茶”里裝著什么樣的奧運夢？

京城的大小茶館有五六百家，為什么只有老舍茶館享有“城市名片”的美譽？一是因為它由于分錢一碗的大碗茶起家，是改革開放以后，京城開的第一家新式茶館。二是因為茶館以“老舍”命名，老舍先生是京味文化的代表之一，有很高的知名度。三是因為老舍茶館有味兒。什么味兒？當(dāng)然是京味兒了。

“我爺爺小的時候，常在這里玩耍，高高的前門，仿佛挨著我的家，一蓬衰草，幾聲蛐蛐兒叫，伴隨他度過了那兒時的年華。吃一串冰糖葫蘆就算過節(jié)，他一日那三餐，窩頭咸菜就著一口大碗茶。世上的飲料有千百種，也許它最廉價，可誰知道，誰知道，誰知道它醇厚的香味兒，飽含著淚花，它飽含著淚花。”

如今我海外歸來，又見紅墻碧瓦，高高的前門，幾回夢里想著它，歲月風(fēng)雨，無情任吹打，欲見它更顯得那英姿挺拔。叫一聲杏兒豆腐，京味兒真美，我?guī)е峭?，帶著思念么再來一口大碗茶。世上的飲料有千百種，也許它最廉價，可為什么，為什么，為什么它醇厚的香味兒，直傳到天涯，它直傳到天涯?！?/p>

北京前門大碗茶，熟悉的旋律，質(zhì)樸的歌詞。大碗茶與冰糖葫蘆、兔兒爺一樣成為了京俗京韻的象征。

茶同時也是中國文化的代表。那么中國茶葉能否借助2008年奧運東風(fēng)走向世界？

這個問題，關(guān)心中國茶的人都想知道。從事茶這個領(lǐng)域的經(jīng)營經(jīng)營者更想知道。老舍茶館的現(xiàn)任掌門尹智君，就這樣進入了我的視線。

　　一、大碗茶的奧運夢

老舍茶館1988年創(chuàng)建，是中國改革開放后北京的首家茶館。這家開業(yè)之初就以“振興古國茶文化，扶植民族藝術(shù)花”為己任的中國傳統(tǒng)文化窗口，從1992年開始先后接待了美國前總統(tǒng)老布什、德國前總理科爾等44位國家政要。臺灣國民黨主席連戰(zhàn)的大陸之行，就專門去老舍茶館品茶。

連戰(zhàn)大陸行之后，臺灣媒體大都對老舍茶館這樣一個京味兒十足、傳統(tǒng)氣息濃郁的茶館竟然由一個文弱女子掌管而感到驚奇。其實少年時期的尹智君也從未想過，有朝一日自己會認同并投入到父親的茶水事業(yè)當(dāng)中。1979年父親尹盛喜貸款創(chuàng)建青年茶社，賣2分錢的大碗茶。20世紀80年代，當(dāng)時的青年茶社已經(jīng)發(fā)展成頗具規(guī)模的大碗茶商貿(mào)公司，而此時西方文化浪潮席卷中國，民族藝術(shù)開始失去自己的舞臺和觀眾。尹盛喜決心創(chuàng)辦一個茶館，為傳統(tǒng)文化搭建舞臺，老舍茶館由此誕生，繼而踏上文化堅守之旅。

2003年，一場大難驟然降臨在老舍茶館頭上，“非典”肆虐，茶館停業(yè)，總經(jīng)理尹盛喜病逝，職工幾個月沒發(fā)工資，尹智君就在這樣的時刻被推選為總經(jīng)理，她靠推銷茶葉渡過了難關(guān)。作為茶葉生意的延伸產(chǎn)業(yè)，茶館不僅是傳承茶文化的場所，也是茶葉流通的加速器。所以，對于茶館的經(jīng)營者來說，怎樣能拿到質(zhì)美價廉的茶葉就非常關(guān)鍵。從2002年開始，尹智君和父親就開始到茶產(chǎn)區(qū)去找這樣的茶，他們的目標鎖定了無名新秀——浙江新昌大佛龍井。在老舍茶館2004年和2005年舉辦的兩屆茶文化節(jié)中，大佛龍井都成為主角，而且此次連戰(zhàn)來老舍茶館喝到的第一道茶也是大佛龍井，老舍茶館在為大佛龍井打出名氣的同時，也為自己打造了又一條盈利途徑。

“你想過沒有，作為北京茶文化的代表，借助奧運東風(fēng)，走向世界？” 在一個周末，我和尹智君這樣面對面地開始了交談。

“我天天想啊，我在想怎樣切進去。奧運會是我們千載難逢的歷史，不抓住這個機會太遺憾了?！币蔷Z氣中透出焦急。

但要銷售作為奧運商品銷售談何容易！在交談中，尹智君很清楚這一點：“先要獲得奧運會組委會戰(zhàn)略合作伙伴、贊助商、獨家供應(yīng)商、供應(yīng)商四種身份中的一種。而且，具體賣什么產(chǎn)品，也要事先向奧組委申報、經(jīng)過嚴格審批。截至2006年8月底，在茶葉與飲料方面，可口可樂公司已捷足先登。也就是說，這條路走不通了。

當(dāng)然，絕大多數(shù)茶企業(yè)與其他領(lǐng)域的企業(yè)一樣，也拿不到奧運會獨家供應(yīng)商及供應(yīng)商資格，因為供應(yīng)商的起點價格是1600萬元人民幣，中國茶企業(yè)大多分散，規(guī)模、資金無法達到。但也不意味著無所作為。除了爭取成為奧運會指定消費場所等外，非奧運標識產(chǎn)品的營銷與服務(wù)市場空間非常大?！北热?，我們老舍茶館主動與奧運會某相關(guān)供應(yīng)商合作，在店內(nèi)設(shè)立奧運產(chǎn)品專柜，代銷奧運標識產(chǎn)品，苦干加巧干，效果也不錯。”說到這里，尹智君顯得有些無奈。其他著名茶企業(yè)，如更香、御茶園、茶枕工坊、綠雪芽、碧露軒、五福、碧水丹山、圣淘沙、明慧茶院、茗都、茗香、清香林等也可適當(dāng)借鑒。