南宋時期，杭州的梅事獲得了巨大的發(fā)展，皇家、官僚、士人中賞梅之風盛行。據(jù)1995年杭州園林文物管理局新編的《西湖志》載："南宋，行都賞梅之處有錢王宮梅崗?fù)ぶ涿坊?；孤山之陰，繚歲寒亭皆古梅；皇宮御園內(nèi)梅堂苔梅；張功甫梅圃玉照堂觀千葉緗梅；西泠橋有紅白梅花五百株，均賞梅佳處。"也是在南宋，有了中國也是世界上第一部梅花專著，即范成大的《范村梅譜》；而張功甫的《玉照堂梅品》更是一幅南宋貴族官僚賞梅的詳細畫卷，其風雅似晚明清言小品，但又具有濃重的貴族奢華氣息。

賞梅之風之所以如此盛行，自有其深刻的原因。首先，隨著宋室南遷，全國的政治、經(jīng)濟、文化中心移至杭州，大批皇室成員及官僚、知識分子隨之而來，他們中的很多人都極具文化生活品位，有情趣，懂鑒賞。江南是梅花的主要產(chǎn)地，由于這些人的到來，梅花的奇異品種被不斷地挖掘和培育，這一切使人們形成了獨特的審美追求。梅的外在之美愈加豐富。

其次，北宋中期興起的理學(xué)，講究格物致知，它主導(dǎo)了很多知識分子的思維方式，很多人以"即物窮理"的態(tài)度欣賞梅花，梅的內(nèi)在品性被不斷挖掘，梅的精神也被塑造起來：我之品性投射于梅，與梅之品性相契合，使我之品性通過梅得以展現(xiàn)。所以人們賞梅，其實是欣賞投射于梅中的人的內(nèi)在品性，并從中獲得覺解和激勵。此為梅之內(nèi)在升華。

第三，南宋杭州社會生活的安定，經(jīng)濟的繁榮，以及市民文化水平的提高，促使人們更加注重生活品質(zhì)，將富余的精神和創(chuàng)造力投入對美的追求之中。在貴族官僚和士大夫們的積極推動下，南宋時期杭州賞梅之風大盛。

一、王公貴族與梅花

王公貴族是集權(quán)勢、財富和文化于一身的特殊群體。這一群體的喜好，對整個社會的影響不言而喻。因此，王公貴族對梅花的重視，使得梅花的地位進一步提高。所謂"官梅"與"野梅"在情味特色上的區(qū)別也愈加明顯。

1． 官梅

官梅的興盛是南宋時期梅花的一大特點。所謂"官梅"，并非梅花的一個品種，而是指種在宮廷苑囿或官府衙宅內(nèi)的官養(yǎng)梅花。官梅的歷史可上溯到西漢時期。漢武帝劉徹于建元二年（前139）在秦朝一個舊苑的基礎(chǔ)上擴建了一座規(guī)模宏偉的上林苑，中有三十六苑、十二宮、三十五觀，同時引入各地名果異樹二千余種，其中便有梅。據(jù)《西京雜記》記載："初修上林苑，群臣遠方各獻名果異樹……梅七：朱梅、紫葉梅、紫花梅、同心梅、麗枝梅、燕梅、猴梅。"可見當時皇家已有賞梅風尚，作為觀賞梅的很多品種已經(jīng)開始進入宮廷苑囿。彼時雖無官梅的說法，但其實質(zhì)便是官梅，而且并非一般官府內(nèi)培植的梅花。南朝梁何遜為官揚州時，府內(nèi)便有梅花，他常吟詠其下。官梅之典蓋出于此。杜甫《和裴迪登蜀州東亭送客逢早梅相憶見寄》詩有"東閣官梅動詩興"，黃庭堅《雨中花慢》詞有"官梅乍傳消息"等句，徽宗趙佶時的傳世院畫中也有以梅為主題者，可見官梅的栽種一直沒有間斷。

官梅的特點是稀有、難得、奇異，常點綴于亭臺樓榭之間，有富貴妖嬈之氣。相對于官梅，北宋林和靖所賞的梅花便屬野梅。所以梅之隱逸，在官梅這里是蕩然無存的。野梅的特點便是自然，常見于山間水畔、舍邊籬落，蘇軾"竹外一枝斜更好"，說的便是野梅。官梅與野梅只有個人取向不同，并無高下之分。清代趙翼《題謝蘊山觀察種梅圖》詩："陋彼孤山翁，徒夸疏影橫，官梅與野梅，固難一例評。"此詩似有貶低野梅之意，而謝蘊山（啟昆）本人的《種梅》詩卻說："修得多生到此花，不分山墅與官衙"，又似不作官梅、野梅的區(qū)別。

南宋時期的皇家園林一般都有專人維護，以備臨幸。據(jù)《西湖游覽志》卷三記載，在今柳浪聞鶯一帶，南宋有聚景園，乃孝宗為太上皇高宗所建，曾繁華累朝，尤以梅盛。此處官梅皆種于巨松之下，日久苔生，尤顯滄桑。但此園自理宗以后，日漸荒落。園中之梅，也由其自生自滅。故高疏寮有詩："翠華不向苑中來，可是年年惜露臺，水際春風寒漠漠，官梅卻作野梅開。"南宋為蒙元所滅，因此作黍離之感?？梢?，官梅的命運也與國運相連，如無貴族官僚的玩賞，官梅也無高貴可言。

2． 王公貴族與梅花

南宋時期賞梅之風盛行，很多王公貴族家里都有梅園。如果我們仔細檢索史料就會發(fā)現(xiàn)，南宋時期皇室及王公大臣苑囿中題為"梅坡"的有很多。比如西馬塍韓蘄王（即韓世忠）的園林中便有"梅坡"，楊和王（即楊沂中）曾建"梅坡園"（又名"總秀"、"梅園"），理宗時楊太后在顯慶寺西的宅第中亦有"梅坡園"。南宋畫家馬遠之子馬麟曾繪《亭臺圖》，題有楊后的《宮詞》，畫中水邊林際山坡多紅梅，梅中一亭，亭后積草如柳。厲鶚認為此圖應(yīng)有所本，不知是否就是楊太后宅中的"梅坡",但此圖至少會讓覽者對這些貴族梅園有個較為直觀的印象?；蕦m后苑中的梅園亦有稱"梅坡"的?！段淞峙f事》卷七記載，淳熙三年十月二十二日慶圣節(jié)（即孝宗生日），孝宗陪同高宗于后苑梅坡賞早梅。

這位宋高宗趙構(gòu)是南宋的第一位皇帝，也是南宋諸皇帝中第一等愛梅人。他喜歡梅花，但見識也只囿于自己已有的官梅品種，對于野梅，他所知并不多。葉紹翁《四朝聞見錄》卷一記載，光堯（即宋高宗）嘗謁款泰壇，過易安齋，此處有梅巖，他非常喜歡，還作詩夸贊，但這梅卻不認得。于是他便問主僧："此梅喚作甚梅？"主僧答："青蒂梅。"顧名思義，此梅之花蒂應(yīng)為綠色，不知是否就是頗為有名的"綠萼"，但無論如何，這種梅花應(yīng)未見于當時的宮廷苑囿中。其實，更準確地說，這些皇宮深苑中的梅花應(yīng)稱之為"宮梅"。理宗時，廬山清虛觀有位丁野堂善畫梅，理宗召見他問："卿所畫者，恐非宮梅。"丁野堂回答："臣所見者，江路野梅耳。"可見宮梅和野梅的區(qū)別是非常大的。

高宗雖不識野梅，但他德壽宮里的宮梅卻更為稀有難得，非一般人能有機會見識?！段骱斡[志余》卷三云：

淳熙五年二月初一日，孝宗過德壽宮起居，太上留坐冷泉堂，至石橋亭子看古梅。太上曰："苔梅有二種，一種出張公洞者，苔蘚甚厚，花極香。一種出越上，苔如綠絲，長尺余。今歲二種同時著花，留此少觀。"