二、管理是嚴肅的愛——規(guī)則勝于一切

一提到細節(jié)該怎么做，人們一定會說企業(yè)管理中的細節(jié)數(shù)不勝數(shù)，哪可能都做到位呢，尤其是高層管理人員。

“理性主義者希望企業(yè)的運作清晰可見，控制有方，不喜歡管理或領導摻雜著自發(fā)的沖動，讓人感到模模糊糊。規(guī)則、條例和政策是他們的思想指導。關注焦點是細節(jié)，不給偶然情況留有什么空間。對客觀的、這段話摘自（美）羅伊G·威廉姆斯（RoyG·Williams） 特里E·迪爾（TerenceE·Deal）的《精確管理與激情領導》一書。量化的東西感興趣，經常給人冷漠和沒有人情味的感覺。對底線著魔，非常依賴戰(zhàn)略計劃、量化的目標和集中的控制。親道理，疏感情；重工作，輕享受?！?/p>

我們說，細節(jié)管理靠管理干部（尤其高層管理干部）去一一注意、事事盯住，顯然是不現(xiàn)實的?？渴裁矗恐荒芸肯到y(tǒng)、細化且可操作的規(guī)則去管理，做到制定規(guī)則、推行規(guī)則、落實規(guī)則。

規(guī)則是什么？管理中的規(guī)則主要指規(guī)范和準則，其中規(guī)范是對全員的，準則更多的是對干部，它們的共同之處都是提出該做什么和不該做什么。我常常把規(guī)則分成兩個部分：一是程序，特指規(guī)則中指導下屬如何做對的事情，即該做什么，怎么做；二是制度，特指規(guī)則中警示下屬不該做的事情，包括做錯了怎么辦。當然，在實踐中大多數(shù)企業(yè)規(guī)則中程序和制度是不分開的，常?；煸谝黄?，或稱之為“制度匯編”，或稱之為“規(guī)章制度”，有的大而高之稱其“基本法”（有些擴展，主體仍然是規(guī)則）。

我和我的團隊在為客戶（受邀做咨詢和顧問的企業(yè)）服務過程中，總結出了“規(guī)則整合12步”：

① 目錄收集；

② 文件管理分析；

③ 工作審計；

④ 規(guī)則分類；

⑤ 增刪拆并目錄整理；

⑥ 提出修訂標準；

⑦ 規(guī)則修訂；

⑧ 佐證式調研；

⑨ 程序／制度分離；

⑩ 規(guī)則索引；

《工作指引》成冊；

規(guī)則重要等級分類。

經過在七家企業(yè)的實踐，我覺得對企業(yè)管理的提高很有幫助。由于“規(guī)則整合12步”還在完善之中，本書暫不作詳細介紹。這里，我想向企業(yè)高管人員介紹一些相對通用的、經我們在管理實踐中驗證過的一些管理規(guī)則，再談談我們對規(guī)則的一些引申意義的看法，盡可能更務實、更具體地談。

1餐費管理

中國人非常講究吃飯，一見面總先問：“吃飯了沒有？”早晨問、中午問、晚上也問，有時下午四點問，都不知問的是中餐還是晚餐。而且，各單位、各企業(yè)接待總是先考慮吃，招待費開支中吃的比重當然最大?！肌綋?006年3月6日《中國青年報》報道，僅2005年，國家各級行政機關公車消費高達3000億元，公款吃喝2000億元，公款考察旅游1000億元，三項總計高達6000億元，占當年全國財政收入的20%。僅2005年，各地行政機關公款吃喝達2000億元。

下面，我談談我當總經理時的餐費管理。

第一步，行政部選點。

在我們設有分支機構的城市，選幾家酒店（餐館）作為合作單位，接待與我們有往來的單位的來客用餐，一般省會城市選4~5家，地級市選3~4家，縣級市或縣選2~3家。但做選點工作的人員不得在該酒店用餐，并且不許抽酒店的煙，更不可接受酒店的各類招待。

第二步，業(yè)務部門簽單。

有些企業(yè)干部很喜歡簽單，覺得是權力，是面子，是榮耀；我公司的干部卻不樂意簽單，因為它意味著責任，對規(guī)則負責任。首先，實施定點了，所有定點外的酒店和餐館的簽單都無效，沒有誰會為你結賬，其他任何餐飲發(fā)票公司均不予受理，找誰也沒用；其次，有標準，政府官員接待100元/人次（正餐），企業(yè)接待80元/人次，企業(yè)內部員工（特別慶?；蛞蚬`餐，部門經理可以安排就餐）30元/人次。超過標準的由簽單人當場以現(xiàn)金補齊。我突破了標準，也都自己補差；第三，簽單時須開出正式發(fā)票，并在發(fā)票背面寫出接待人員及人數(shù)、來客人員及人數(shù)、招待理由、用餐標準、用餐時間等五項；第四，出面接待的內部人員用餐人數(shù)絕不允許超過來客人數(shù)；第五，如出現(xiàn)虛報人數(shù)，一經查出當事人就從公司除名，酒店未按協(xié)議盡監(jiān)督之責即取消合作，且此前掛賬部分不予結算。第三步，財務部結算。