帶病工作不僅不受表揚(yáng)，而且可能受到相應(yīng)處罰；

公司不認(rèn)同職工冒著生命危險(xiǎn)去搶救國家財(cái)產(chǎn)、集體和他人財(cái)產(chǎn)的價(jià)值觀，奉行“生命第一”的原則；

公司對包括執(zhí)行長在內(nèi)的施工現(xiàn)場工作人員實(shí)行強(qiáng)制休息法，強(qiáng)制休息期間享受休息補(bǔ)助，但不允許逛街或娛樂。

在德勝考察過程中，有三種類似于宣誓、申明之類的做法，使我深受啟發(fā)并進(jìn)一步理解了文化與制度的關(guān)系：

（1）所有的員工都能夠并且必須領(lǐng)取一本《德勝公司員工讀本》，此手冊的封二有一段話：“我將認(rèn)真閱讀這本手冊內(nèi)容，努力使自己成為德勝公司的合格員工，靠近君子，遠(yuǎn)離小人。”下方要慎重簽上自己的姓名。

（2）公司開工前所有施工人員必須參加時(shí)長不短于一小時(shí)的會(huì)議，會(huì)議重申職工守則、施工責(zé)任書、施工安全及勞動(dòng)保護(hù)措施和獎(jiǎng)懲條例。

（3）員工財(cái)務(wù)報(bào)銷前必須認(rèn)真聆聽財(cái)務(wù)人員宣讀一份《嚴(yán)肅提示——報(bào)銷前的聲明》，任何時(shí)候任何人的每一次報(bào)銷都有這個(gè)程序?！堵暶鳌穬?nèi)容如下：“您現(xiàn)在所報(bào)銷的憑據(jù)必須真實(shí)及符合《財(cái)務(wù)報(bào)銷規(guī)則》，否則將成為您欺詐、違規(guī)甚至違法的證據(jù)，必將受到嚴(yán)厲的懲罰并付出相應(yīng)的代價(jià)，這個(gè)污點(diǎn)將伴隨您一生。”

本案例加引號的引文均來自《德勝員工守則》，周志發(fā)主編，安徽人民出版社2005年11月第一版。如果說汪中求是以洋洋18萬字寫出《細(xì)節(jié)決定成敗》來解讀老子的“天下大事，必作于細(xì)”的話，那么，聶圣哲及其德勝公司則以20余名管理者帶領(lǐng)500余名產(chǎn)業(yè)工人（大多從農(nóng)村的木工轉(zhuǎn)化而成的美式洋樓的建造者）在實(shí)踐著細(xì)節(jié)管理，并且已經(jīng)取得使人眩目的成績。如果說德勝洋樓公司的細(xì)節(jié)管理或多或少與美國文化有關(guān)的話（德勝的發(fā)起人是有美國留學(xué)背景的聶圣哲先生，公司背后還有一家美國泰森公司），下面我們要隆重推出的卻是一家十足的“土鱉”公司，它地處并不發(fā)達(dá)的廣西南寧，它的投資人沒有接受過西方教育甚至沒有去過歐美任何一個(gè)國家，它經(jīng)營的產(chǎn)品是絕大多數(shù)人看不上的牛肉米粉。它就是“三品王”——一個(gè)目前還默默無聞（至多只在偏僻的廣西有一些草根消費(fèi)者了解），而在不遠(yuǎn)的將來必定成為一個(gè)閃爍的連鎖品牌，因?yàn)樗募?xì)節(jié)管理已臻完美。

三品王有三層含義：品湯，品肉，品粉。單單這品湯的湯，就得用心去做。

吃過三品王牛肉粉的人，都會(huì)對那碗湯贊不絕口：“你們的湯好越喝越好喝。”“你們的湯好喝而不膩，我經(jīng)常喝得連肉渣都不剩?！薄俺阅銈兊姆?，要連湯趁熱吃才香，如果你愿意，再放上點(diǎn)辣椒粉、花椒粉，更是沒得說?！钡拇_，門庭若市的各三品王牛肉粉店之所以吸引了眾多的食客，很多人是沖著這碗湯而來。那這湯又是怎樣熬制出來的呢？

牛肉粉的制作非常簡單，把生牛肉熬湯，再鹵牛肉，配配料，即湯 粉 配料=牛肉粉，誰都會(huì)做。但要把牛肉粉做出品牌卻并非易事，如三品王的老板說他們是在做“一碗米粉的事業(yè)”。

首先，選材是關(guān)鍵。黃牛必須在3歲大小，600斤左右，牛肉中不注入一滴水。

其次，用火很講究。上好的牛肉放入鍋中，注入清水，猛火煮開，打去浮層，放入生姜，中火熬制3小時(shí)至肉香味溢出，湯水甘甜就起鍋，湯水的“濃”“淡”是否有滋有味，這一過程是關(guān)鍵。按規(guī)定，100斤鮮肉應(yīng)該煮出400斤湯，如果用100斤肉熬制500斤湯水，此時(shí)湯就“淡”。反之，若用100斤的肉，熬制300斤湯水，此時(shí)湯就“濃”。

第三，秘方在湯料。經(jīng)過上述工藝煮出來的湯，由配送中心配送到各分店煮開之后，按嚴(yán)格的定量放入“秘制湯料”兌制而成，湯料神秘的組成，非傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技所能破解。這也就是為什么三品王牛肉粉能被顧客所接受，且愈吃愈香，卻無人能仿制的關(guān)鍵所在。

三品王為了保證品質(zhì)，對每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，對每一個(gè)產(chǎn)品都有嚴(yán)格的程序，比如：