鹽酸是由氫元素和氯元素組成的，而氫氧化鈉則是由氫元素、氧元素和鈉元素組成的。如果將鹽酸和氫氧化鈉溶液混合在一起，溶液中的各種元素就會相互分離，并且組成新的物質(zhì)。溶液中的氫元素和氧元素會重新組合成為水，而氯元素和鈉元素會重新組合成為氯化鈉，也就是鹽。

鹽酸+堿水==>普通的鹽水

鹽酸和氫氧化鈉雖然都是非常可怕的物質(zhì)，但是它們混合后形成的水和鹽，則不具有一點可怕的威力。像這樣將酸和堿混合在一起，使其變成水和新物質(zhì)的反應(yīng)，我們稱之為“中和反應(yīng)”。

那么，如果將這個實驗反過來，會不會成功呢？鹽會不會重新變回酸和堿呢？

當(dāng)酸和堿混合以后，就會變成鹽。相反，鹽也可以反過來變成酸和堿。但是，這種反過來變化的過程需要消耗大量的能量。因為生成鹽的氯元素和鈉元素牢牢地結(jié)合在一起，很難將它們再度分開。即使把鹽放在水里煮沸，或者放在火上燒，氯元素和鈉元素也不會分開，就算加熱到幾百攝氏度也是沒有用的。當(dāng)溫度升高到800攝氏度的時候，鹽開始融化并且慢慢流動。但是，即使是這樣，氯元素和鈉元素仍舊不會分開。想要讓它們分開，必須通過通電的方法。

大家是不是認為，酸和堿只是實驗室才有的特殊物質(zhì)呢？實際上并不是這樣的。在我們的生活中，酸和堿是無處不在的。比如媽媽的化妝臺上、廚房里、衛(wèi)生間里、商店里、花園里、美容院里……所有地方都有酸和堿的身影。在發(fā)酵的泡菜、葡萄酒、汽水、食醋、橘子和檸檬、蟲子或蜘蛛的毒液、樹皮和樹葉之中、化學(xué)肥料和塑料中，都存在著酸；在媽媽燙發(fā)時候用的燙發(fā)劑、燃燒樹木剩下的柴火以及香皂、玻璃中，則存在著堿。

我們的身體里也有酸和堿。我們的血液中有少量的堿，而唾液中有少量的酸。我們的胃里則含有非常強力的酸。但是，如果人體里的酸和堿威力太大，人們就會失去生命。不僅是我們的身體，土地中的酸和堿濃度也不能過高，過高會使得植物無法生長。水里也是一樣，酸堿的濃度過高，會使得水里的魚兒等生物死亡。