8．生吃益處多

前面我們談到過"沙拉是健康食品"這個觀點并不全面。但并不是建議大家少吃沙拉，而是要對沙拉有一個更全面的認識，其實從"生吃"這點來講，沙拉是很難得的健康食品。在歐美，很推崇"生食"，這從歐美人的餐桌上就可見一斑。同時這一飲食習(xí)慣也開始風(fēng)靡世界。"生吃"當然是不進行烹調(diào)加工，直接食用的吃法。常生吃的有水果、沙拉，以及生魚片。為什么生吃是一種健康的飲食習(xí)慣呢？原因在于生吃不破壞食物中的酶，能使它們得到最大程度的吸收。

很多食物中都含有酶，酶是促進營養(yǎng)吸收和新陳代謝的重要物質(zhì)。它和維生素、礦物質(zhì)一道被稱為為美麗和健康保駕護航的"三劍客"。酶的活性受溫度影響很大。如果烹調(diào)時溫度超過48度，就會破壞食物中的酶。因此，能生吃的食品應(yīng)盡量生吃，這樣使食物中的酶得到最有效的吸收。同時生吃的食物最好在開飯之前吃，效果更好。雖說生吃益處多，但我并不推薦每頓飯只吃生的東西。這樣一來，一是填不飽肚子，二是不吃點熱菜熱飯，新陳代謝的速度也會下降。

生、熟食合理均衡攝入，是最理想的飲食方法。生吃有幾點需注意：晚上應(yīng)盡量少吃生的食物；冬天少生吃；體寒的人應(yīng)盡量多吃熟食。

9．怎樣喝出美麗？

很多女性都很在意浮腫這個問題。確實浮腫會使整個人看起來沒精神，更別提美不美了。但是，如果因為怕浮腫而少喝水，就大錯特錯了。話說回來，浮腫難道就是因為水喝多造成的嗎？不喝水就不會浮腫嗎？

在歐美，要想變漂亮，多喝水是一個大前提，這個常識已經(jīng)為人熟知。而日本女性對這方面的認識似乎還很缺乏。多喝水并不是一次性喝很多，而是每次喝少點，增加喝水次數(shù)的喝法。

如果你厭煩喝水，可以試試在水中擠上幾滴檸檬汁，或加入果汁含量100%的蘋果汁，相信你會重新愛上喝水。檸檬水為堿性飲品，能夠減少攝入的酸性物質(zhì)對身體（如骨骼）的侵害，平衡酸堿，使體內(nèi)生理環(huán)境穩(wěn)定。此外，咖啡因含量少的綠茶和花草茶飲品以及不含添加劑的天然果汁都是很好的選擇。