多吃糖就會得糖尿病嗎

要想弄清這個問題，關(guān)鍵要從這個“糖”字入手。要看看這個“糖”是多糖、雙糖還是單糖。

糖類按其分子結(jié)構(gòu)的簡繁程度分為單糖、雙糖和多糖。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，常見的雙糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖，常見的多糖有淀粉、糖原和食物纖維。

如果是多糖類碳水化合物，多吃些是不會引起糖尿病的，但如果是白糖、紅糖或冰糖等單糖與雙糖，或葡萄糖等單糖，多吃確實會引發(fā)糖尿病。在攝取單糖類后，血糖容易上升，故有低血糖癥狀時，應(yīng)補充單糖類食物來急救。但是對于糖尿病患者來說，平時應(yīng)減少攝取這類食物，以免影響正常的血糖值，含單糖類的食物包括蔗糖、蜜餞及甜點等。

研究表明，大量攝取單糖、雙糖對身體有很大害處，一是可導(dǎo)致肥胖，增加患糖尿病的危險，二是會使許多隱性糖尿病患者迅速轉(zhuǎn)化為顯性。有些糖尿病患者沒有什么明顯癥狀，空腹作血糖、尿糖檢查也往往正常，若不查餐后血糖根本不知道自己患有糖尿病。此種狀況下如果大量攝入單糖、雙糖或輸入葡萄糖，就會迅速演變?yōu)轱@性糖尿病。

如果家族中有糖尿病病人或是身體肥胖，則應(yīng)該少吃點兒糖。此外，老年人屬于糖尿病高危人群，年齡越大越容易患病，所以老年人應(yīng)盡量少吃糖和甜食。

日常飲食中，我們可以適當(dāng)選擇一些適合糖尿病病人的甜味劑。甜味劑主要包括：

★木糖醇

木糖醇味甜而吸收率低，在體內(nèi)的代謝過程不需要胰島素的參與。吃木糖醇后血糖上升速度遠(yuǎn)低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。

★甜葉菊糖

甜葉菊糖是從一種甜葉菊中提取出來的甜味劑，甜度比蔗糖高300倍，食用后不會增加熱量的攝入，也不會引起血糖的波動。

★氨基糖

氨基糖是由苯丙氨酸或天冬氨酸合成的物質(zhì)，是一種較新的甜味劑，甜度很高，但對血糖和熱量的影響不大。