謹(jǐn)防吃出糖尿病！這絕不是危言聳聽。

Ⅱ型糖尿病往往是在不知不覺中吃出來(lái)的，那些堆積在人體腹部的脂肪與糖尿病有著極其密切的關(guān)系。

美國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，經(jīng)常吃高淀粉和高糖食物的人，在40歲后患Ⅱ型糖尿病的危險(xiǎn)大大增加。研究結(jié)果顯示，高纖維性飲食可降低人體對(duì)胰島素的需求，而少食粗纖維食物者則極易患糖尿病。

工作壓力過大，飲食起居沒有規(guī)律，隨心所欲地進(jìn)食各類高淀粉、高糖加工食品，長(zhǎng)此以往，腹部的脂肪越堆越厚，體內(nèi)過剩的能量在轉(zhuǎn)化為脂肪的同時(shí)也轉(zhuǎn)化成甜蜜的毒素，使細(xì)胞受體這把鎖“生銹”，從而導(dǎo)致血液中的糖不能進(jìn)入細(xì)胞產(chǎn)生能量，于是Ⅱ型糖尿病便靠近你了。

通過對(duì)65 000名糖尿病病人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)6年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在排除了吸煙、飲酒、年齡和家庭病史等因素的影響外，其中有915名糖尿病病人，究其原因，多與長(zhǎng)期攝取富含碳水化合物而缺少粗纖維的食物有關(guān)。

研究人員認(rèn)為，常吃精白面包、土豆等淀粉和糖分含量高的食品，會(huì)使人的血糖濃度增加，使分泌胰島素的胰腺負(fù)擔(dān)加重，并逐漸發(fā)展成Ⅱ型糖尿病，其患病率比對(duì)照組增加2.5倍。

高碳水化合物與糖尿病的發(fā)生可能并無(wú)明顯的關(guān)系，也沒有足夠的證據(jù)證明高脂肪飲食與發(fā)生糖尿病有直接關(guān)系，但長(zhǎng)期大量進(jìn)食高脂肪食物，不能被人體吸收利用的脂肪會(huì)堆積在皮下組織，進(jìn)而引發(fā)肥胖，而肥胖則是誘發(fā)糖尿病的原因之一，所以從這個(gè)層面上說，高脂肪飲食也是糖尿病的誘因之一。

另外，長(zhǎng)期食用精制面粉、精制蔗糖這類碳水化合物食物，發(fā)生糖尿病的概率將增加。因谷物精制后，蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素有所丟失，而恰恰是這些微量元素，如鋅、鎂、鉻等，對(duì)胰島細(xì)胞功能、胰島素生物合成及體內(nèi)能量代謝有著十分重要的作用。