便餐雖然沒(méi)有正式餐宴那般講究，但跟中餐一樣，注重細(xì)節(jié)，這就難免會(huì)有一些需要注意的小規(guī)矩：

１．要使用公叉

跟中餐里要用到公筷一樣，從大托盤中取用的菜肴，一定要使用公用的叉子或者調(diào)羹，而絕不能用自己用過(guò)或未用過(guò)的餐具去取菜。

２．取較遠(yuǎn)的食物，要請(qǐng)別人幫忙

如果要取用餐桌上放在離自己較遠(yuǎn)的菜肴或胡椒罐和鹽罐，要請(qǐng)別人給你傳遞，不能越過(guò)別人，甚至站起來(lái)伸手去取。當(dāng)你給別人傳遞帶把兒的小罐時(shí)，應(yīng)當(dāng)一只手拿住罐把兒，用另一只手拿住另一邊，把帶把兒的—邊遞向?qū)Ψ?，而不是相反?/p>

３．不要挑食

遇到端上你不想吃或不愛(ài)吃的菜，不要拒絕并解釋原因，而應(yīng)當(dāng)嘗一點(diǎn)兒，然后放在盤子里，等服務(wù)員之后撤走。

4．酒杯不可亂放

當(dāng)服務(wù)員給你斟酒時(shí)，不要把玻璃酒杯拿起來(lái)，就讓它放在餐桌上。不能在嘴里塞滿了食物時(shí)喝酒，應(yīng)當(dāng)先咽下食物后，再拿起酒杯來(lái)喝。而每次喝完都要把酒杯放回原處，不能亂放。

５．別用面包擦盤子

面包應(yīng)當(dāng)掰出可以一兩口吃完的小塊，然后涂上黃油或果醬。不能把整片或是整個(gè)面包都涂滿黃油或果醬，拿到嘴上去啃。當(dāng)有一點(diǎn)兒食物不能叉起來(lái)的時(shí)候，可以掰一小塊面包來(lái)幫助，但是不要用面包來(lái)擦干凈菜盤。

６．別把餅干泡在湯里

如果有薄脆餅干，那是給你邊喝湯邊吃的，此時(shí)不能把餅干泡在湯里，拿著餅干蘸著湯吃和把餅干弄碎和在湯里吃都是不可取的。但只有牡蠣薄脆例外，可以每次放—點(diǎn)兒在雜燴中吃。