在被稱為“大蒜華爾街”的金鄉(xiāng)緡城路上，來(lái)自全國(guó)各地的蒜商最多時(shí)會(huì)超過(guò)千人，一位穿著極為普通的中年婦女向蒜商們兜售著飲料，“一般當(dāng)年新蒜上市后，大部分將被蒜商們囤入冷庫(kù)以坐地等價(jià)。估計(jì)他們手中的資金約有幾個(gè)億?！倍聦?shí)上，這位婦女和丈夫手中也存有上百噸大蒜。

表面看似平靜，實(shí)則暗流涌動(dòng)，熱錢的大量進(jìn)入，對(duì)原本已波瀾四起的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格而言，無(wú)疑是推波助瀾。

罪魁禍?zhǔn)资浅醋?

資本天生具有逐利性，具有敏銳的觸角，只要能夠獲利，就會(huì)千方百計(jì)進(jìn)入，并迅速熟悉甚至掌控相應(yīng)產(chǎn)品市場(chǎng)。

每年10月份是綠豆的收獲季節(jié)，但2009年11月時(shí)，在吉林省白城地區(qū)，農(nóng)民手中已基本沒(méi)有當(dāng)年新產(chǎn)的綠豆，很多糧農(nóng)們將收獲的綠豆未經(jīng)過(guò)篩選就直接賣給經(jīng)銷商。與此同時(shí)，收購(gòu)價(jià)格卻仍是一路水漲船高，從2009年10月份新綠豆上市時(shí)的6元/公斤，8元、12元……一路上漲到18元。很明顯，收購(gòu)價(jià)格存在“吊胃口”似的虛高，在為漲價(jià)造勢(shì)。

除在收購(gòu)價(jià)環(huán)節(jié)抬價(jià)外，一些經(jīng)銷商在拿到綠豆后，因?yàn)榭春煤笫校瑢r(jià)格炒上去，還采取囤貨或限制出貨的方式。南昌一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)雜糧的商戶表示，其認(rèn)識(shí)的一個(gè)老板就囤積了200噸綠豆。

盡量控制更多的綠豆，是熱錢炒高綠豆價(jià)格的關(guān)鍵砝碼，而這也正是熱錢炒作農(nóng)產(chǎn)品的慣有手法。

在“蒜你狠”這場(chǎng)“瘋狂大戲”中，熱錢的炒作布局更是精心。為盡可能控制蒜源，謀求定價(jià)的主動(dòng)權(quán)，熱錢甚至已經(jīng)在種植環(huán)節(jié)重金圈地。2010年，金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積增加15%左右。但2009年5月，金鄉(xiāng)有近40萬(wàn)噸的陳蒜，2010年5月陳蒜數(shù)量卻只有4萬(wàn)噸。

對(duì)2010年大蒜的爭(zhēng)斗，早在2010年春節(jié)之前就已經(jīng)開(kāi)始，收購(gòu)商開(kāi)始“包養(yǎng)”蒜農(nóng)的蒜地。在大蒜收獲之前，一些經(jīng)銷商就與蒜農(nóng)簽訂承包合同，提前出資“圈占”部分蒜地。自“圈占”合同簽訂之日起，到大蒜收獲，經(jīng)銷商“包”下蒜地的一切，包括田間管理和最后收獲的大蒜，同時(shí)，蒜農(nóng)則“無(wú)事一身輕”。

2010年，金鄉(xiāng)縣被“包養(yǎng)”的蒜地，大約占總種植面積的10%~15%，對(duì)大蒜數(shù)量的控制，成為炒作蒜價(jià)的有力杠桿。

收購(gòu)商在掌握大蒜之后，就會(huì)層層加價(jià)倒手，將價(jià)格越炒越高。一般來(lái)說(shuō)，大蒜炒作手法主要有以下三種：

一是借機(jī)制造并強(qiáng)化漲價(jià)預(yù)期。