按照商品流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的流通需要經(jīng)過兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，即農(nóng)產(chǎn)品的種植者農(nóng)戶、中間批發(fā)商。要尋找推動農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲的“真兇”，毫無疑問，就要從這兩個環(huán)節(jié)入手。

批發(fā)價從0。2~0。3元/公斤暴漲超過10元/公斤，原本讓人聞起來有些刺鼻的大蒜，變成了香氣四溢的稀有品。僅從第一印象，且不經(jīng)過理性思考，很多人會羨慕蒜農(nóng)的好運，但事實上，在這一輪漲價行情中，普通農(nóng)戶并沒有得益，更像是一群局外人?！艾F(xiàn)在全國各地到處都有人炒蒜成千萬富翁，卻從沒聽說誰種蒜種成千萬富翁的?！币晃患Z油貿(mào)易公司負責(zé)人表示。

即使在大蒜主產(chǎn)區(qū)山東、河南，2010年5月，收購商從蒜農(nóng)手中收蒜的價格為3。6元/公斤，進入全國最大的大蒜交易市場--山東金鄉(xiāng)大蒜交易市場后，價格變成4元/公斤，此后價格才一步步被“抬”到20元/公斤左右。

而關(guān)于蒜農(nóng)的收入，由這一筆賬可以得知：在大蒜價格瘋漲的2009~2010年，每畝蒜地的蒜種費約為1100元，肥料費用為350元，耕種費80元，灌溉費為60元，塑料薄膜費為50元，再加上其他除蟲、滅草的零散費用，每畝蒜地的成本高達1640元。按照每畝地產(chǎn)蒜1000公斤計算，每公斤大蒜的種植成本就為1。6元。即使蒜農(nóng)賣出3。6元/公斤的天價，每畝地的收益也不過2000元，“一個農(nóng)民種幾畝地，算下來比打工強不了多少。何況還是在這樣的年景里，3。6元的收購價幾年前他們想都不敢想。”

在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，一直存在著“生產(chǎn)者與消費者‘兩頭瘦’、流通者‘肥’”的現(xiàn)象。在這次以大蒜為首的農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲中，蒜農(nóng)等生產(chǎn)者依舊沒能“吃胖”。不僅如此，處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端的他們，還最有可能成為最大的受害者--在價格暴漲之后必然出現(xiàn)的下跌時（現(xiàn)在大蒜價格已經(jīng)開始下跌），他們卻仍然在擴大種植面積。

而處于“肥缺”狀態(tài)的中間流通者是否都“肥”了起來？

中間商狠？

既然農(nóng)民不是大蒜漲價的始作俑者，有人開始將懷疑的目光瞄準(zhǔn)中間商。但事實上，無論是大蒜，還是綠豆，價格瘋漲的同時，農(nóng)產(chǎn)品市場上的交易卻倍加冷清，并未呈現(xiàn)量價齊升的現(xiàn)象。

2010年5月27日，國家多部委聯(lián)合下文，嚴(yán)厲打擊囤積居奇，哄抬農(nóng)產(chǎn)品價格等炒作行為。這一記“重拳”，讓重慶盤溪農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的商戶陳玉洲倍感無奈。

陳玉洲有十幾年的大蒜批發(fā)經(jīng)驗，對此前的大蒜市場，他最大的感受就是不溫不火。畢竟中國是產(chǎn)蒜大國，產(chǎn)量高，價格自然也低。2009年4月份時，每斤大蒜的批發(fā)價僅為0。2~0。3元，然后，從6月起，大蒜價格開始節(jié)節(jié)高升，不到半年時間就“竄”到6元。這種突如其來的暴漲，讓中小批發(fā)商在驚呼看不懂之際，也只能因為手里存貨不多，而眼睜睜看著別人賺得缽滿盆盈。