二十二日，陰。這天，唐石宣布了第三場任務(wù)：經(jīng)營餐飲店。這次有三個項目可供選擇：真龍?zhí)熳又惺娇觳偷?、蕉葉西餐廳和珠江盛景粵菜館。團(tuán)結(jié)組和巾幗組各自選一個經(jīng)營項目。當(dāng)天收入與去年同期相比較，凈利潤增幅較高的那一組獲勝。

比賽到現(xiàn)在，經(jīng)營項目的難度越來越大，競爭的火藥味也越來越濃。之前的兩場比賽中，由于雙方并不知曉對方的選擇，所以只要自己做到最好，即便輸了，也不會有太多遺憾。但現(xiàn)在，彼此的選擇機(jī)會只有一次，我們得到的機(jī)會也許正是對方所失去的。

對比前兩個項目，這次的任務(wù)更讓人興奮，因為它涉及的不局限于推銷和廣告，還包括經(jīng)營、管理、領(lǐng)導(dǎo)及激勵等多個層面。這一次，巾幗組還能成功嗎？

“現(xiàn)在，給你們五分鐘時間看看這三家餐飲店的資料。”唐石分別遞給兩組的組長何思迪和何坤每人一份資料，然后看了一眼手表?！拔宸昼姾?，將你們的選擇告訴我?！?/p>

回到隊伍后，組長何坤快速地將資料看完，然后簡明扼要地給我們講述三個項目的特點：“真龍?zhí)熳邮且粋€以‘蒸’為特色的中式快餐店，在全國以每年幾十家的速度擴(kuò)張，現(xiàn)有店鋪數(shù)百家，它奉行的是麥當(dāng)勞的管理模式，最近吸引了幾個億的風(fēng)投，是目前國內(nèi)風(fēng)頭最勁的餐飲公司；蕉葉西餐廳是廣州最大的西餐廳，也是天河北白領(lǐng)首選的西餐廳，有整整兩層樓的營業(yè)面積；珠江盛景是廣州營業(yè)面積最大的粵菜館，以海鮮聞名，在廣州本土有五家分店，每到周末客人都要排隊進(jìn)餐?！?/p>

待大家傳閱完畢，他開始發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)者的職能?！懊總€人說出一個選擇，然后說明理由，每個人四十秒時間！”沉默寡言的何坤不見了，取而代之的是干練果斷的何坤了。

首先發(fā)表意見的是霍剛，他說：“我的選擇是真龍?zhí)熳樱驗樗豢闯墒切虏惋嫷拇?，增長速度很快，經(jīng)營手法也很新穎。去年它還默默無聞，現(xiàn)在已勢頭很猛，如果要從利潤增長率上考慮，我建議選它?！?/p>

霍剛的建議得到了崔藝東的認(rèn)同，他說：“我曾經(jīng)吃過真龍?zhí)熳拥臇|西，它的蒸式飲食很有特色，只是價格比麥當(dāng)勞和肯德基的高。但如果在促銷上下工夫，可以彌補高價帶來客流量不大的劣勢。重要的是，如果我們大力拓展外賣業(yè)務(wù)，帶來的收入是驚人的?！?/p>

李克群的選擇跟他們兩人又不一樣，他選的是珠江盛景粵菜館。“酒樓的相當(dāng)一部分收入來自酒水，其利潤也最高。珠江盛景的生意雖然看起來很好，但增長空間不大，如果我們想辦法加大酒水的促銷力度，增加夜宵項目，延長夜宵時間，利潤率也會增加不少。所以，我選珠江盛景?！?/p>

輪到我做出選擇了?！拔疫x蕉葉，”我的理由是，“西餐廳的人流量一般不大，大多數(shù)西餐廳在非周末時間都坐不滿，所以如果我們想辦法提高人流量，生意額也會增加不少。畢竟西餐廳的平均利潤比中式餐飲高很多。”

“我同意劉緣的意見，中午是最冷清的時候，如果我們能搞到幾個團(tuán)單的話，利潤會增加很多。”何坤低頭看了一眼手表，最后拍板道：“我們的第一選擇是蕉葉西餐廳，第二選擇是真龍?zhí)熳?，大家說如何？”

何坤的話音剛落，便聽到唐石宏亮的聲音傳來：“時間到，兩位組長請做出你們的選擇。何思迪，你們的選擇是什么？”