Roman是Catersource集團(tuán)總裁,這是一家集顧問、研討出版為一體的公司，旨在幫助各種類型的食品供應(yīng)商獲得更佳的業(yè)績。新的catersource雜志于2003年10月創(chuàng)刊，將給專業(yè)的食品供應(yīng)商們以教育、產(chǎn)品和信息，這又加大了Roman的事件管理能力。

Roman的努力贏得了食品供應(yīng)商們的信任。他走訪最多的地方就是企業(yè)，會見了許多老板，他的使命就是成為酒店管理業(yè)最明智的教育工作者和顧問。

Roman最值得驕傲的成就就是出版了CATERING:TheArt,Science&Mystery.供應(yīng)商們喜歡聆聽他的教誨，因?yàn)樗救私?jīng)歷了第一手好的或不好的材料，其實(shí)，他本人就是食品供應(yīng)商們的供應(yīng)商！

入行時間：我母親是芝加哥了不起的食品供應(yīng)商，所以，從1958年，我就在家里的食品公司TheMixingBowl.工作，后來我離家尋求發(fā)展，1974年父母退休后我又回來經(jīng)營TheMixingBowl.。1980年，我開始為全國餐飲協(xié)會做食品供應(yīng)研究員

曾經(jīng)理想:當(dāng)然是演員，我已經(jīng)通過多種方法實(shí)現(xiàn)了！教師，是我的初戀，他充滿了演出的意味。

入行原因：上個世紀(jì)80年代，對食品供應(yīng)商的教學(xué)還不是那么受尊重，我本是個供應(yīng)商，碰巧成為教育工作者，我瞅準(zhǔn)了機(jī)會就從事這項(xiàng)工作了.

最成功事件：1983年在芝加哥大學(xué)的休息室籌辦了700人參加的晚宴，一切都那么完美，照原計劃進(jìn)行，不到9分鐘，正菜上齊。

最失敗的事件:很簡單，我做食品供應(yīng)商的時候，我忘記客戶辦宴會的時間了，完全忘到腦后了，于是接受教訓(xùn)，道歉，免費(fèi)為她辦了一次宴會，于是她成為我的客戶

最有價值的教訓(xùn)：發(fā)現(xiàn)新客戶容易，與家人和朋友失去聯(lián)系也容易，生意固然重要，但是家人和朋友才是我們的資產(chǎn)。學(xué)會平衡二者關(guān)系是很重要的！

我所收到的最好的建議:1984年，一個好朋友給送我一幅字：熱情是催化劑，如果加上智慧和經(jīng)驗(yàn)，那就會創(chuàng)造一個小奇跡。這幅字至今還掛在我的辦公室。我喜歡"小奇跡"。

TomShapiro

TomShapiro生長在加州在亞利桑那大學(xué)的Tucson開始其職業(yè)生涯。起初我是大學(xué)獸醫(yī)系畢業(yè)的。在發(fā)生了一次實(shí)驗(yàn)室爆炸后，我轉(zhuǎn)到了南加洲大學(xué)，爆炸使整個樓都要翻修。我在USC做的還不錯，因?yàn)槲抑灰鹨粓龌稹Ｒ粋€婦女在我的腳下扔了什么東西，就著火了

于是當(dāng)獸醫(yī)的計劃也就煙消云散了，他轉(zhuǎn)行做生意.大學(xué)一畢業(yè)，他就給家庭制衣廠搞管理、生產(chǎn)和銷售

接下來他為一家?guī)づ窆咀龃?，后來成為老板助理。Shapiro說也許帳篷就是事件場所，就象爸媽的夫妻車庫攤。大約三年后，他和朋友創(chuàng)立了AcademyTent&Canvas公司。Shapiro回憶道"Maury的公公送我們一輛卡車，它舊的漆都掉光了"

Shapiro說,"我們的地一個顧客是一個食品供應(yīng)商，他為一個搖滾歌星籌辦婚禮。我們的卡車搖晃著上路，就像卡通人一樣！突然它散架,熄了火，爆了胎，車上的人都下來了。這時食品供應(yīng)商包過來說：老兄，幫忙一定不要出岔子哦"