不過這種甜蜜的樣子享受了沒多久,我的牙口就出了毛病,每天都會疼上一陣,大有向齲齒發(fā)展的可能。想來想去發(fā)現(xiàn)蜂蜜才是元兇,雖然營養(yǎng)豐富但吃多了也會有害,所以無奈將其束之高閣,每天很節(jié)制的一小勺,在嘴里含了半晌,慢慢咽下。伊曼笑我喝蜂蜜上癮,可我看有些阿拉伯人嗜蜂蜜比我有過之而無不及。比如隔壁的斯哈姆,是吃香蕉都要沾蜂蜜的人。還有對門的胡露德,是用蜂蜜跟姜一起泡茶的人。在家庭聚會或朋友相見的時候,阿拉伯人講究有蜂蜜才顯得隆重。在阿聯(lián)酋等海灣國家,酋長們不僅自己食用蜂蜜,還給自己的寵物吃,賽馬之前都給他們的馬喂這種蜂蜜,他們確信這種蜂蜜有生發(fā)力量的功能??稍趺慈思疫B人帶馬就沒事,就我這牙口出事兒了呢?后來有機會去醫(yī)院,看到牙科門口排的一長串隊伍,我這才不得不改變了這個觀念。其實阿拉伯人不是不生牙病,只是人家的飲食習慣里離不了蜂蜜。健康與美食,他們選擇了后者。
世界上最貴的蜂蜜
等到我在也門待到半個年頭,手里的蜂蜜瓶也扔了六罐,我開始總結(jié)自己的“尋蜜”經(jīng)驗了。在也門的首都薩那,蜂蜜專賣店多達200 家。在這些專賣店里,人們可以品嘗各種蜂蜜,就如品嘗各種法國葡萄酒一樣。在大約12 種不同的蜂蜜中,每一種都是在不同的地方生產(chǎn)的,因為用傳統(tǒng)方法制作且不含任何化學物質(zhì),所以蜂蜜店里的蜂蜜普遍都比中國國內(nèi)的要純正濃郁。但在這眾多蜂蜜店中,最為好吃的還算巴布也門老店里出售的蜂蜜。它家除了人們?nèi)粘3缘氖⒃谒芰贤爸械摹巴把b蜜”,額外陳列著很多精致的瓶子,里面盛的是也門乃至阿拉伯世界最為名貴的瓦地多門的蜂蜜,每千克賣到100 美元,到迪拜每千克賣到200 美元。更有別出心裁的,還在這蜂蜜里
加上各種堅果和蜂巢,盛在玻璃瓶子里以高價出售(相當于人民幣四五千元),遠遠看去,宛如珍珠瑪瑙浸在黃金中,顆顆晶瑩剔透。據(jù)說很多外國人都是慕著這蜂蜜的美名前來也門的。
這個傳說中盛產(chǎn)也門最貴蜂蜜的多門山谷(阿拉伯語中“瓦地”是山谷的意思)位于也門東部。每年10 月,幾千名養(yǎng)蜂人用卡車拉著蜂箱來到多門山谷各個地點。山谷中的簡易帳篷連綿了數(shù)百公里,樹底下堆著成千上萬的蜂箱。無數(shù)蜜蜂嗡嗡地忙碌著,養(yǎng)蜂人肩挎沖鋒槍在照看他們的蜂群。這些養(yǎng)蜂人往往受教育程度不高,但有祖?zhèn)鞯酿B(yǎng)蜂技術(shù)。因為蜂蜜很貴,所以也門的養(yǎng)蜂人生活很富足。也門有這樣一句話來形容養(yǎng)蜂人:養(yǎng)蜂人就是淘金者。意思是他們的生活既富裕又受人尊敬。
也門蜂蜜的銷售中心通常設(shè)在養(yǎng)蜂地附近的露天市場,很多商人長途跋涉專門來此收購蜂蜜。他們首先要仔細檢驗蜂蜜的成色,質(zhì)量上乘者為金黃或琥珀色。他們還要辨別蜂蜜的濃度,把蜂蜜往下傾倒,看看它流動的樣子。除此之外還要品嘗蜂蜜的口感,他們把食指伸進蜂蜜里,然后放進嘴里品嘗。倘若吞下去之后,蜂蜜的醇香仍在喉嚨里逗留久久不去,那么就是上品;如果不僅如此還能讓人周身感到溫暖無比,那則是精品。經(jīng)這些商人之手,各種各樣的蜂蜜被運到各個城市去銷售。
蜂蜜文化何其多
阿拉伯人對蜂蜜的熱愛,很大程度上與宗教有關(guān)。蜜蜂采集各種花朵和果實的汁液,在身體內(nèi)形成蜂蜜,進而將其保存在蜂蠟形成的蜂巢中。最近幾個世紀,人們才知道了蜂蜜是在蜜蜂肚腹中形成的,然而《古蘭經(jīng)》早在一千四百多年前就已經(jīng)提到這一事實了:“你的主曾啟示蜜蜂:‘你可以筑房在山上和樹上,以及人們所建造的蜂房里。然后,你從每種果實上吃一點,并馴服地遵循你的主的道路。將有一種顏色不同,而可以治病的飲料,從它的腹中吐出來;對于能思維的民眾,此中確有一種跡象。’”(《古蘭經(jīng)》)
蜂蜜是每個阿拉伯家庭必備的食品,因為先知穆圣的飲食中,少不了椰棗和蜂蜜。富含多種維生素和礦物質(zhì)的蜂蜜,是封齋的人們在齋月里最佳的輔助食品,也是阿拉伯婦女分娩后坐月子時吃的補品。好客的阿拉伯人還把它作為禮物,贈送給來到自己國家的客人。據(jù)說也門總統(tǒng)阿里·阿卜杜拉·薩利赫在2006 年會見前法國總統(tǒng)希拉克時,就曾送給他一瓶蜂蜜作為見面禮。此外,沙特阿拉伯還在每年七月巴哈地區(qū)舉辦蜂蜜節(jié),來自埃及、敘利亞、黎巴嫩、也門、科威特、阿爾及利亞和沙特阿拉伯的養(yǎng)蜂專業(yè)戶紛紛前來參加。這是世界上唯一一個以蜂蜜為主題的節(jié)日,各種花香的蜂蜜爭奇斗艷,百花盛開。蜂蜜節(jié)集蜂蜜研究、文化和商貿(mào)于一體,吸引來大批的游客,使巴哈演成了阿拉伯地區(qū)重點旅游景點。