海產(chǎn)品中魚(yú)類，也是B血型人的比較好的蛋白質(zhì)來(lái)源。但他們對(duì)魚(yú)類蛋白質(zhì)的依賴，并不像A血型的人那么完全，B血型的人從魚(yú)類中獲取的是多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。因此，最適合B血型人的海產(chǎn)品是鱈魚(yú)、鮭魚(yú)等。由于蝦、蟹等產(chǎn)品含有對(duì)B血型的人有害的血凝素，所以B血型的人還是不加染指為妙。

B血型的人可以多吃海產(chǎn)品，特別是富含魚(yú)油的深海魚(yú)類，因?yàn)轸~(yú)油可以促進(jìn)他們的新陳代謝作用。但要避免有殼的海鮮，它們對(duì)B血型的人沒(méi)有好處，而且會(huì)引起皮膚過(guò)敏的癥狀。

快樂(lè)的“奶制” B型血人 奶制品是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，對(duì)人體健康影響重大。同時(shí)，由于奶制品中所含物質(zhì)的復(fù)雜性，并不是所有人都適合奶制品。比如A血型的人較少的胃酸就不適合奶制品的消化，而且A型血液中某些物質(zhì)極易與純牛奶中一些物質(zhì)發(fā)生凝集反應(yīng)。

奶制品之所以會(huì)與血型產(chǎn)生密切聯(lián)系，主要是因?yàn)槟讨破啡樘堑某煞诸愃朴谘椭锌乖煞帧Ｇ∏傻氖?，B型血的抗原中所含的主要糖分和牛奶中的乳糖恰好相同，這使得B血型的人可以很好的消化吸收奶制品，成為了四種血型中惟一一種能夠完全享用各種奶制品的“快樂(lè)”血型。

雖然B血型的人可以盡情享用奶制品，但為了更好的保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓B血型的人更好的消化吸收。在飲用牛奶時(shí)，B血型的人應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

每天應(yīng)以200～400毫升為宜；不要過(guò)多飲用，而且最好晚上喝，有益睡眠。

空腹時(shí)不要喝牛奶。因?yàn)榭崭箷r(shí)，人體內(nèi)生成的乳糖酚較少或極少，不利于牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。有的人甚至?xí)驗(yàn)榭崭购却罅颗Ｄ?，奶中的乳糖不能被及時(shí)消化，被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解而產(chǎn)生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。因此，喝牛奶前最好先吃點(diǎn)東西，或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖濃度，利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

在牛奶的加熱方面，應(yīng)該注意：如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；如果非要加熱的話，也不能煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；如果是奶粉，沖奶的水溫應(yīng)控制在40℃～50℃為宜，不要長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮；絕對(duì)不要用“微波爐”加熱牛奶。因?yàn)槲⒉t加熱速度過(guò)快，使得牛奶中主要營(yíng)養(yǎng)成分維生素C，以及乳糖大量流失。而牛奶中的蛋白質(zhì)有受到高溫作用后，有由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)的特點(diǎn)。加熱后牛奶易出現(xiàn)沉淀物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。另外，煮牛奶時(shí)不能用銅器，而且應(yīng)避免日光照射。因?yàn)轷r奶中的維生素B、維生素C受到日光照射后易分解，即使是微弱的陽(yáng)光照射超過(guò)6小時(shí)，也會(huì)使維生素B減少一半。

牛奶也不應(yīng)冰飲。冷凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，味道明顯減淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收。

在牛奶的飲食禁忌方面，要記住：牛奶不宜與橘子同吃。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。牛奶也應(yīng)避免與茶水同飲。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣離子，而茶葉中含有的鞣酸會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收。喝牛奶最好不加糖。因?yàn)樘强墒古Ｄ讨械拟}丟失。

酸牛奶的是與非 酸牛奶是幾乎所有人都喜歡的一種飲品，它是用鮮牛奶或脫脂牛奶為原料，經(jīng)消毒滅菌后，用純培養(yǎng)的乳酸菌發(fā)酵而制成的。同牛奶相比，它不僅口味較好，而且更容易消化吸收，同時(shí)也富含營(yíng)養(yǎng)。酸牛奶中的蛋白質(zhì)由于受到乳酸的作用形成微細(xì)的凝乳，而且乳酸菌在人體腸道中還能合成人體必需的維生素B2、維生素C、維生素E和葉酸等。

酸牛奶雖是一種有助于消化的健康飲品，但不可隨意飲用。

首先，酸牛奶并不適合B型血的幼兒。因?yàn)樗崤Ｄ讨械娜樗峋傻目股?，雖能抑制和消滅很多腸道病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌群的生長(zhǎng)條件，還會(huì)影響正常消化功能。尤其是嬰幼兒在患胃腸炎時(shí)，如果給他們喂酸牛奶，還可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性胃腸炎。