權金城的發(fā)展戰(zhàn)略一、創(chuàng)業(yè)歷程權金城國際餐飲管理公司成立于２０００年９月，以經營正宗韓式燒烤、韓式料理為主，是目前全國規(guī)模最大的韓餐連鎖公司之一。公司總部設在北京，下設上海權金城酒店管理有限公司、北京松本樓餐飲管理有限公司、權金城權味國際快餐管理（北京）有限公司、權金城食品研發(fā)中心等子公司。

３０萬的原始投入＋５年時間＝數億元固定資產＋２．０４億元無形資產。如果一定要為這個“不等式”加上一些注解的話，那就是權金城集團董事長周建成的“三多”創(chuàng)業(yè)哲學。

從一家韓國燒烤店開始的小生意，在五年時間內成為一個集房產物業(yè)、酒店、商城、高爾夫球場、廣告、裝飾、文化、餐飲、休閑娛樂、科貿物流于一體的大型股份制企業(yè)集團，周建成的心得是“用多元化、多品牌、多伙伴創(chuàng)造多贏的快速成長”。

二、發(fā)展戰(zhàn)略１．多元化———創(chuàng)造聯動式增長好商人要善于捕捉商機。２０００年當“韓流”襲來時，周建成正拿著以前做生意攢下的３０萬元，尋找生意的新感覺。

開餐廳如何開出差異化，如何與北京普通市民的飲食喜好合拍？經多方市場調研之后，與韓餐從未有過接觸的周建成選擇了韓國烤肉，并且用一個韓國旅游勝地的名字“權金城”來命名，這個名字不僅充滿了韓國風情，同時也暗藏了這個餐廳小老板私下里的野心：“要把‘權金城’做到全京城！”

從２０００年９月２６日第一家店開業(yè)以來，權金城迅速成為京城最負盛名的韓式料理店。考慮到餐飲的周期性，權金城的策略是：迅速開連鎖店，擴大知名度，占領市場，通過規(guī)模經營來降低經營成本。權金城開到二十多家餐飲連鎖店時，家家顧客爆滿，天天排隊等座，僅北京地區(qū)１１家連鎖店每天的顧客接待量就超過了１５０００人，經理們最頭疼的事情就是如何讓顧客不再費時等座。

怎么能讓生意永遠火下去，周建成有自己的樸素管理學：“總跟著市場走，那樣第二章　餐飲管理基本原理０４?。愤t早要被淘汰。我們就是要讓市場跟著權金城走，領先一步。”開餐廳的第二年，權金城人決定向洗浴中心發(fā)展。憑著健康理念和低價策略，權金城在北京的近１０家休閑家園連鎖分店，每天的接待量均在８５００人以上。

企業(yè)發(fā)展進入快速成長期之后，周建成發(fā)現了一連串的關聯生意。比如店面的設計裝修、商業(yè)物業(yè)的管理、廣告?zhèn)鞑サ龋嘣蔀闄嘟鸪亲匀话l(fā)展的選擇。

“這會讓我們的產業(yè)鏈成為一條‘流水線’。這種模式的好處在于效率提高、溝通性好、環(huán)節(jié)少、成本低”。周建成認為：“權金城的多元化發(fā)展不是簡單的擴張，而是配合‘完善和重新布局城市功能’這一企業(yè)發(fā)展目標，將各行業(yè)的子公司有機地結合在一起。他們既可相互協作、互為補充，又可獨立作戰(zhàn)?！?/p>

２．多品牌———迎合更大消費市場只有韓餐和韓式休閑洗浴按摩是沒辦法滿足所有消費者的需求的。為了做大做強權金城，周建成又采取了多品牌的發(fā)展策略。

權金城建立了以歌舞表演為特色的酒吧式餐廳———北京酷熱音樂廚房連鎖有限公司，用“酷熱音樂廚房”作為品牌，針對那些年輕并且追求時尚的消費群體，推出特色餐飲產品。

權金城定位為泰式體驗的洗浴中心，打出了“金沙泰國ＳＰＡ 養(yǎng)生館”的品牌，從店內設計裝潢到服務項目全部強調泰式風情，為權金城的休閑產業(yè)又創(chuàng)造了一條產品線。

２００８年權金城又成功開拓了松本樓日式烤肉與權味國際快餐品牌，極大豐富了國內餐飲市場，也成為傳播異國飲食文化的重要載體。

周建成的生意經是：“隨著消費需求的多元化，一個消費群體分離成不同偏好的幾個群體，單一品牌策略往往不能迎合復雜的消費需求，而且容易造成品牌個性不明顯及品牌形象混亂，而多品牌策略正好解決這一問題?！?/p>

一個品牌有一個適當定位，可以贏得某一消費群；多個品牌各有特色，就可以贏得眾多消費者，廣泛占領市場。而且，多品牌策略有利于提高企業(yè)抗風險的能力。此外，權金城利用多種產品的差異，采用了會員卡營銷模式。會員卡能在各個連鎖店通用，平時還能打折，因此買卡的人很多。權金城通過銷售會員卡預先籠住了資金，手里擁有龐大的現金流，便于企業(yè)良性循環(huán)。