這些售價極高的香水與時尚和社會名望之間形成的密不可分的聯(lián)系揭示出這些產(chǎn)品主要聚集在歐洲兩個最富裕的都會城市背后的根源。里梅爾把倫敦和巴黎描繪成“香水中心”，并且輕蔑地嘲弄別處出品的香水都不過是“山寨產(chǎn)品”而已。29且不去說倫敦和巴黎以外的香水究竟是不是贗品，其他地方的香水制造商向當?shù)厥袌鐾瞥龅拇_實都是一些相對廉價的產(chǎn)品。

香水行業(yè)在美國的興起，主要是圍繞著紐約這個港口城市。當時紐約的碼頭邊到處可見成群結(jié)隊的法國香精進口商，由此美國的香水產(chǎn)品自然也逃不出被歸入山寨貨這個群體的命運。30美國香水公司的創(chuàng)始人大多數(shù)都是移民。高露潔是其中之一，這是一家以紐約為基地的香皂生產(chǎn)企業(yè)，是由英國移民和擔任過浸禮會長老執(zhí)事的威廉?科爾蓋特在1806年創(chuàng)辦的。到十九世紀六十年代，該公司開始大力投資香水領(lǐng)域，并且開始向外界大肆宣傳自己作為“香水生產(chǎn)商”的形象。1872年，公司成功地推出了Cashmere Bouquet品牌系列。到二十世紀初，該公司旗下所擁有的香水產(chǎn)品已經(jīng)不下625個。31

香水之變

十九世紀后半葉，法國香水行業(yè)突然呈現(xiàn)出井噴式的發(fā)展。市場容量急劇上升：香水和其他美容化妝品產(chǎn)品的產(chǎn)值從1878年的4 500萬法郎躍升為1912年的1億法郎（1 900萬美元）。32這一發(fā)展趨勢向世人展示出了那些具有創(chuàng)業(yè)精神的公司在推廣美容化妝品市場方面所蘊含的無窮力量。

香水制造商們已經(jīng)在研發(fā)上找到更多方法為人們提供品種多樣的香水，也使得越來越多的消費者可以有機會接觸到并開始使用這種產(chǎn)品，這從一個方面推動了這一領(lǐng)域的快速發(fā)展。香水可以直接改變每一個人向外散發(fā)出來的體味，因此對于一瓶香水來說，最能體現(xiàn)其價值的就是組成產(chǎn)品的核心“香精”的味道。里梅爾也許可以一時憑借自己研制的香水受到歐洲皇室貴族的青睞這樣的說辭去吸引一個滿懷夢想的顧客，但是如果這個顧客回頭發(fā)現(xiàn)自己壓根就不喜歡這種香味的話，那么顯然他不會再次造訪里梅爾的商店。問題是直到十九世紀晚期之前，市場上可供選擇的“香精”并不很多。原料和半成品供應(yīng)商的數(shù)量也非常有限，因此很多時候，不同的香水制造商們選擇的供應(yīng)商可能是同一個。對于每一個香水用戶來說，這就意味著市場上出售的大多數(shù)香水，其基礎(chǔ)成分大同小異，基本上就是各種香精的混合半成品而已。不同公司所采用的香水調(diào)制配方也并沒有太大的差別，因此除了品牌是不同的，實質(zhì)上并無二致。