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升官發(fā)"霉"

舒展的日記

咱們中國(guó)人有種說法叫升官發(fā)財(cái)?？烧瘴铱磥恚俚母郊?利益"除了發(fā)財(cái)之外還有發(fā)"霉"。當(dāng)官的人都是大個(gè)兒，那可知的、不可知的風(fēng)險(xiǎn)，掉下來之后要先由當(dāng)官的迎頭接住。天下難得太平，職場(chǎng)永不安樂，暗流涌動(dòng)之下，是層層不息的考驗(yàn)。

舒展被分到了二樓大廳，與另一位叫張莎莎的領(lǐng)班一起管理這個(gè)有大小共38張桌子的散臺(tái)大廳。手下有8個(gè)服務(wù)員、兩個(gè)收銀員、一個(gè)酒水員。

誰(shuí)都不愿意來零點(diǎn)，主要是消費(fèi)低。在這個(gè)酒店里，來零點(diǎn)消費(fèi)的多是領(lǐng)導(dǎo)的司機(jī)或隨從，花錢都有數(shù)。有時(shí)候一天的流水下來，還不如一個(gè)樓層一餐的數(shù)目。但這里卻是所有新人起步的地方。悟性高的，一段時(shí)間待下來，能練得手快、眼快、反應(yīng)快，也算是功德圓滿了。

不知為什么，今天中午格外忙。零點(diǎn)大廳里坐滿了人，而且有幾桌還翻了臺(tái)，所有人都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。新官上任的舒展，此時(shí)并沒有太大的志向去展現(xiàn)自己臨危不亂的氣度。她真是衷心地盼望：在自己升任領(lǐng)班的第一天里，能平平安安、無風(fēng)無險(xiǎn)地度過。不過，生活總是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。這一天，舒展過得忙碌而高潮迭起。

中午12點(diǎn)45分，8號(hào)桌的客人突然間站起來高喊："領(lǐng)班，過來一下！"正忙著分湯的舒展，愣怔了片刻之后，終于記起了自己的新身份，于是就面帶微笑地走了過去。在到達(dá)8號(hào)桌之前的短暫空當(dāng)里，舒展的腦子在迅速地轉(zhuǎn)，因?yàn)樗呀?jīng)認(rèn)出了這位"名聲在外"的客人。此人姓宋，是某位領(lǐng)導(dǎo)的司機(jī)，一向狗仗人勢(shì)，每次來吃飯必然要找點(diǎn)麻煩。此刻，他正一臉不耐地斜瞅著旁邊那個(gè)不知所措的服務(wù)員，手指敲著桌子，等待領(lǐng)班來解決問題。

舒展到跟前時(shí)，宋很是意外。他很不客氣地上下打量了舒展好幾眼，又看了看她胸前掛著的"實(shí)習(xí)領(lǐng)班"的工牌，皮笑肉不笑地說："實(shí)習(xí)領(lǐng)班？剛升的？難怪我不認(rèn)識(shí)你。"舒展也笑，是那種"恭敬"的笑："對(duì)，剛升的。請(qǐng)問您有什么需要？"

宋把身子往后一倚："還真有需要。你給我解釋一下，這盤菜是怎么回事？新官上任三把火，你這頭一把，就在我這兒燒吧。"說完，把他面前那份銀芽鳳尾魚往舒展面前推了推，一臉挑釁。同桌的另外三個(gè)客人也齊刷刷地看著舒展，卻什么也不說。

菜里有根頭發(fā)。這本來不是件大事，可到了宋這里，卻自有另一番道理："你們這盤菜，我聽得很清楚，是一個(gè)點(diǎn)菜員點(diǎn)錯(cuò)了，多出來的。你們急推。哦，好，我點(diǎn)了，這是好意吧？你們不領(lǐng)情也就算了，還給我弄出根頭發(fā)來。這不是好心當(dāng)驢肝肺嗎？"

舒展聽明白了。很顯然，這盤身份沒有得到驗(yàn)證的"多出來的"銀芽鳳尾魚有根頭發(fā)，而不巧的是，宋又不巧聽見有人在急推銀芽鳳尾魚。于是，這兩件事就連在了一起。其實(shí)，當(dāng)時(shí)正是上客的高峰期，正在點(diǎn)菜的客人多的是，保不齊別人也點(diǎn)了銀芽鳳尾魚。所以，既不能確定這盤就是"多出來的"那盤，也不能打包票說它不是。但是，這盤里有根頭發(fā)，卻是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。而根據(jù)舒展聽來、看來的對(duì)付這位宋先生的經(jīng)驗(yàn)來考量，順著他的思路去解決問題才能解決問題。也就是說，你不能公然否定他那個(gè)關(guān)于"辜負(fù)了他一片好心"的說法。當(dāng)然，也不能承認(rèn)，前提是：打發(fā)他滿意，并且解決問題。

新官舒展，一面微笑著聽他抱怨，一面在快速地思考解決方案。

宋的話音剛落，舒展就笑吟吟地接了口："這事簡(jiǎn)單啊，換一盤不就行了嗎？"

宋的態(tài)度依然沒有松動(dòng)："我要是想換，找你來做什么？"

舒展依舊熱情如故："那您有什么好主意？說來聽聽，看能不能實(shí)現(xiàn)？"

宋說："另?yè)Q一個(gè)菜唄！反正這盤菜你們已經(jīng)賣出去了，我還會(huì)付錢。但它有頭發(fā)，這侵犯了我的權(quán)益，我要賠償。"

舒展輕輕地?fù)u搖頭，笑著說："宋先生，您看這樣行不行？這盤銀芽鳳尾魚我讓他們重做一份，另外再送您一個(gè)美味又營(yíng)養(yǎng)的小菜。您是我們酒店的老顧客，知道我們酒店的規(guī)定：遇到這種情況，都是重做一份，沒有另?yè)Q或贈(zèng)送的先例。但誰(shuí)讓您是老顧客呢？是吧？這次，咱們?cè)倩ハ嗤ㄈ谝幌拢胁唬?（事實(shí)是，廚師們剛研發(fā)了一種小菜，正在試吃階段，領(lǐng)班可視情況免費(fèi)贈(zèng)送，每餐限量20份。）

宋回頭對(duì)桌上的另外三個(gè)人得意地笑笑："怎么樣？我說了吧？他們還是會(huì)給點(diǎn)面子的。"然后又對(duì)舒展揮揮手："行，就這么辦吧！以后注意點(diǎn)。我找你，也是為你們酒店好。要是我不聲不響地走了，以后不來了，不是你們的損失嗎？"

舒展一邊讓服務(wù)員去照辦，一邊接口說："是啊，宋先生一向照顧我們酒店。"

"今天要是換了別人，你們搞不好就因?yàn)橐桓^發(fā)而失去一群顧客。這個(gè)人情，你們可得記著。"宋一邊吐著煙圈，一邊語(yǔ)重心長(zhǎng)地繼續(xù)教育舒展。

他這邊談興正濃，別人卻忙得不可開交。舒展一邊答應(yīng)著，一邊順手換骨碟、倒茶，眼睛還四處瞟著別的地方。正巧，舒展看到13號(hào)桌的客人起身離開，準(zhǔn)備下樓。而如果她沒有記錯(cuò)的話，13號(hào)桌的客人應(yīng)該沒有埋單。舒展連忙對(duì)還在喋喋不休的宋說："宋先生，您先吃著，那邊有點(diǎn)事，我去處理一下。您有事再叫我。"

那份贈(zèng)送的小菜已經(jīng)上來了，宋吃得高興、說得舒坦，心情很是不錯(cuò)，大手一揮，愉快地放行了："行，你先忙吧。"

負(fù)責(zé)13號(hào)桌的服務(wù)員正忙著為其他桌的客人加菜，根本沒留意到13號(hào)桌的情況。舒展火速地走到她身邊問她："13號(hào)埋單了嗎？"服務(wù)員一愣，回頭一看，桌子已經(jīng)空了，不禁有些慌："沒有！"

舒展顧不上數(shù)落她，因?yàn)檫@桌準(zhǔn)備逃單的客人已經(jīng)走到了樓梯口。舒展驚險(xiǎn)地與一個(gè)個(gè)服務(wù)員、客人擦肩而過，終于在一樓與二樓中間攔住了客人："先生，您好，收銀臺(tái)在二樓，您這邊請(qǐng)！"