當我造訪各個現(xiàn)代養(yǎng)豬場時，腦海里一直想著我見到的豬，史懷哲醫(yī)生那只友善的豬約瑟芬，很能夠和人建立起溫暖的友情；也想起豬友善的低鳴和樂于與人有所接觸，因此很難讓我去接受現(xiàn)代豬肉生產(chǎn)者的觀念：

不要去想豬是只動物，就把豬當成是工廠里的一架機器，排定看病時間，就像排時間保養(yǎng)機器一樣。育種就是跨進生產(chǎn)線的第一步，市場宣傳正是運送成品。

──摘自1976月9月《養(yǎng)豬管理》（Hog Farm Management）

現(xiàn)代養(yǎng)豬的農(nóng)夫喜歡人家稱他的新頭銜──豬肉生產(chǎn)工程師，也對自己有這么明確的生活目標深感驕傲；專業(yè)刊物《養(yǎng)豬管理》很簡明地介紹了他們的目標：

我們的目的在于修正動物的生長環(huán)境，以爭取最高的利益。

即使個人養(yǎng)豬戶對所養(yǎng)的豬有些感情，想用更自然的方式來養(yǎng)豬，也不敵農(nóng)業(yè)經(jīng)濟大戶所帶起的這種風氣。這股風氣已經(jīng)成形，像《養(yǎng)豬管理》、《全國養(yǎng)豬農(nóng)夫》（Nation Hog Farmer）、《成功農(nóng)業(yè)經(jīng)營》（Successful Farming）和《農(nóng)場月刊》（Farm Journal）等專業(yè)雜志，都一再鼓吹農(nóng)民該用現(xiàn)代的方法來養(yǎng)豬。

專業(yè)雜志除了鼓吹采用農(nóng)業(yè)經(jīng)濟大戶用最機械化的豬肉生產(chǎn)方式外，完全否定其它方式。最近《全國養(yǎng)豬農(nóng)夫》雜志對農(nóng)業(yè)部的作為非常不滿，并發(fā)表社論：“何不將農(nóng)業(yè)部改成不切實際的社會改革家？” 農(nóng)業(yè)部到底做了什么壯舉而如此落人口實？其實，農(nóng)業(yè)部只是提議撥出1%預算中的1/50來支持兩項計劃，鼓勵小規(guī)模的本地生產(chǎn)糧食，就像路邊的農(nóng)夫市場和市區(qū)內(nèi)的小區(qū)菜圃。

我們要知道，專業(yè)雜志的收入來自廣告，提供廣告的剛好都是可從改變豬肉生產(chǎn)方式中獲利，他們將機器設備和各種藥物賣給養(yǎng)豬的農(nóng)民；他們在專業(yè)雜志中登載全頁的廣告告訴農(nóng)民“如何坐著賺一萬兩千元”。這個標題對每天忙得筋疲力竭的農(nóng)夫來講，十分搶眼。每天站得兩腿發(fā)酸，他們當然希望有機會能坐下來。

標題搶眼，他當然會繼續(xù)看下去，廣告內(nèi)容說些什么呢？

今天想在豬肉生產(chǎn)世界中成功的竅門，在于購買“咸肉箱”。這條新的成功之路，不只是個硬設備……它還是個會賺錢的豬肉生產(chǎn)系統(tǒng)。

事實上，咸肉箱是一套完全自動化的系統(tǒng)，設計者完全克服了豬是有情眾生的這種不合時代潮流思想的遺跡。一般普通咸肉箱里，五百只豬擠在七平方英尺的生活空間里；每只豬的一生，就在不到1/3張單人床的空間里度過。

整套咸肉箱系統(tǒng)，還包括了木條地板和自動喂食裝置，整個作業(yè)只需要一人操縱即可。這套系統(tǒng)還有另外一項優(yōu)點，由于活動空間有限，豬無法消耗卡路里，做些像走路這類無益的事情。如此，也意味著更快、更省錢就可增肥，利潤自然越來越多。

咸肉箱作業(yè)最典型的例子，在《農(nóng)業(yè)月刊》（The Farm Journal）所刊登的文章標題為“豬肉工廠開工生產(chǎn)”中，很技巧地表達出來。這篇文章一開始就很驕傲地寫著：

在靠近明尼蘇達州渥新頓鎮(zhèn)，耗資五十萬元，從豬仔到豬肉成品一貫化作業(yè)的場里，豬從來沒有見過日光。

這是值得炫耀的事情嗎？