原料

主料：嫩芹菜250克，海米25克。

輔料：精鹽、料酒、味精、花生油、花椒、生姜各適量。

做法

（1）芹菜去掉根葉洗凈，切段。海米用溫水發(fā)好后洗凈。生姜去皮，切成細絲。

（2）花生油倒入鍋內(nèi)燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒即成花椒油。

（3）將芹菜放入沸水中焯一下，撈出后裝入碗中趁熱撒上海米、姜絲，放入精鹽、料酒、味精、花椒油，調(diào)拌幾下，蓋上蓋，稍悶片刻即成。

營養(yǎng)特色

制作簡便，鮮香味美。鈣、磷、鐵、鋅等礦物鹽含量尤為豐富，還含有蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等營養(yǎng)素。

糖醋紅丁

原料

主料：水蘿卜200克。

輔料：白糖、食醋各適量。

做法

（1）將水蘿卜洗凈，切去根部，留下幾片嫩葉。用刀從蘿卜根部先橫著剞上一道道刀紋（不要切斷成片），再豎著剞上刀紋使之呈菊花狀。把切好的蘿卜放入涼開水中浸泡20分鐘，至刀口張開，撈出控干水分。

（2）將白糖、食醋同放入碗中，用小匙不停地磨研，至白糖溶化后，澆在蘿卜上即成。

營養(yǎng)特色

色澤鮮艷，酸甜清脆。含有豐富的熱能、維生素C、纖維素和水分。

雙菇苦瓜絲

原料

主料：苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克。

輔料：醬油、白糖、精鹽、姜、色拉油各適量。

做法

（1）將苦瓜、姜切成細絲。

（2）將香菇泡軟后洗凈切片，金針菇洗凈，去掉尾部。

（3）鍋加熱后倒入適量油，放入姜絲爆炒后加入苦瓜絲、香菇片一起炒片刻。

（4）將金針菇放入鍋內(nèi)，加入醬油、鹽、白糖炒勻后即可食用。

營養(yǎng)特色

清淡爽口，可增進孕婦的食欲并能控制孕婦身體中熱量的攝入。