原料

主料：葡萄10顆，蘋(píng)果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，香蕉1根。

輔料：水淀粉、白糖各適量。

做法

（1）葡萄洗凈；蘋(píng)果、鴨梨、香蕉去皮，去核，切成小丁。

（2）鍋中放水，把蘋(píng)果丁、鴨梨丁下鍋煮5分鐘。

（3）出鍋前加入香蕉丁、葡萄、白糖，然后水淀粉勾芡即成。

營(yíng)養(yǎng)特色

軟嫩微甜，果香濃郁。此羹具有清熱下火，潤(rùn)燥的功效。

菜花炒番茄

材料

主料：番茄150克，菜花200克。

輔料：雞精、色拉油、精鹽各適量。

做法

（1）將番茄洗凈，切塊。將菜花掰成小朵，洗凈。

（2）鍋內(nèi)放油加熱，先放菜花翻炒3分鐘，再放入番茄炒出汁，加入鹽和雞精翻炒片刻即可。

營(yíng)養(yǎng)特色

番茄可健脾消食、養(yǎng)陰生津、助消化、調(diào)節(jié)胃腸功能，菜花含豐富的鈣、鉀、硒和葉酸，可助消化，增強(qiáng)食欲。

西藍(lán)花土豆泥

原料

主料：西藍(lán)花30克，土豆1個(gè)，以及肉末10克。

輔料：色拉油、精鹽、胡椒粉各適量。

做法

（1）西藍(lán)花洗凈，煮熟后切碎；土豆煮熟后，去皮，研成泥狀。

（2）炒鍋上火，倒油，油熱后放入肉末煸炒熟后，與土豆泥、西藍(lán)花碎混合攪拌均勻，再加入鹽和少許胡椒粉即可食用。

營(yíng)養(yǎng)特色

西藍(lán)花能提高機(jī)體的免疫力，還能提高肝臟的解毒能力。秋季吃還有很好的潤(rùn)燥功效。

熗腐竹

原料

主料：腐竹200克，香菇20克，以及菠菜心10棵。

輔料：精鹽、料酒、味精、花生油、香油、花椒各適量。

做法

（1）將腐竹用溫水泡2個(gè)小時(shí)，撈出切段，放入沸水鍋中汆透，撈出控凈水，盛入盤(pán)內(nèi)。

（2）將香菇洗凈，把菠菜心用開(kāi)水焯一下，一并放入腐竹盤(pán)內(nèi)。加入適量鹽、料酒、香油、味精拌勻。

（3）鍋中放入花生油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒。將花椒油倒入腐竹盤(pán)中拌勻即可。

營(yíng)養(yǎng)特色

含有極豐富的蛋白質(zhì)，必需脂肪酸，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，粗纖維，維生素B2及尼克酸。