中國(guó)自古以來(lái)，就一直將大蒜當(dāng)做做菜時(shí)不可或缺的調(diào)味品，以及用來(lái)提高體溫、治療頭痛、赤痢等；由于大蒜具有殺菌的效力，它還成了中國(guó)古代軍隊(duì)的軍糧之一。

在歐洲，早在羅馬時(shí)代，大蒜已是將士們的日常必備食物，他們相信吃大蒜能使身體強(qiáng)壯，變得勇敢。第一次世界大戰(zhàn)時(shí)，美國(guó)政府把大蒜榨出汁來(lái)再加以清水，涂在繃帶上，用來(lái)敷裹傷患，挽救傷員數(shù)十萬(wàn)。

以上種種都是因?yàn)榇笏饩哂胁豢珊鲆暤尼t(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)作用。更有意思的是考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在古埃及金字塔上竟然有很多關(guān)于大蒜的象形文字，內(nèi)容都是描繪在建造金字塔的時(shí)候，奴隸們每天都受到繁重的體力勞動(dòng)的壓力，還有酷暑、嚴(yán)寒的肆虐。能讓他們堅(jiān)持下來(lái)的原因就是經(jīng)常食用大蒜，補(bǔ)充了充足的體力，從而創(chuàng)造了令世人驚嘆的建筑奇跡。

還有史料記載，早期參加奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的參賽者，在比賽前都要吃大蒜，這樣才能增加力量與勇氣，去應(yīng)付各國(guó)的參賽對(duì)手。

為什么古埃及的人和奧林匹克的運(yùn)動(dòng)員都相信大蒜有增加體力的神秘功效呢？

原來(lái)蒜氨酸作為大蒜獨(dú)有的成分，在食用后會(huì)成為大蒜素，這種大蒜素與大蒜的維生素B1成分結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素。硫胺素是抗疲勞的維生素，能夠幫助人體緩解疲勞。硫胺素所起到的催化劑的作用，使我們從食物中攝取的葡萄糖在細(xì)胞中充分燃燒，從而獲取最大的能量。

攝取的硫胺素越多，我們的體力也就越充沛。如果我們把人體比做一輛汽車(chē)的話(huà)，那么硫胺素就是增加發(fā)動(dòng)機(jī)能量的強(qiáng)化劑，而大蒜就是蘊(yùn)藏硫胺素的寶庫(kù)。

所以，在你感到疲憊不堪時(shí)或者準(zhǔn)備去參加一場(chǎng)較量前，不妨吃些大蒜，一定會(huì)給你帶來(lái)意外的收獲！