體內(nèi)蛋白質(zhì)充足才能永葆青春

構(gòu)成我們身體的最基本物質(zhì)之一，是蛋白質(zhì)，而構(gòu)成蛋白質(zhì)的最基本單位是氨基酸。構(gòu)成人體的氨基酸有20多種，其中有8種氨基酸是在人體內(nèi)無法合成的，必須從食品中攝入。     

而動(dòng)物性蛋白質(zhì)也就是肉類，富含這8種氨基酸。根據(jù)所含氨基酸的種類和數(shù)量，蛋白質(zhì)可以分為三類，其中一種叫完全蛋白質(zhì)，又叫優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白所含的必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質(zhì)都屬于完全蛋白質(zhì)。

如果身體缺少蛋白質(zhì)，免疫力就會(huì)下降，導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。蛋白質(zhì)還能安定精神，保持皮膚、頭發(fā)、肝臟等器官的正常狀態(tài)。肉類中所含的脂質(zhì)會(huì)增加體內(nèi)性激素、抗壓力激素、維生素D 的分泌。這些成分都是維持健康不可或缺的。所以認(rèn)為肉類對(duì)身體不好，完全不攝入肉類的人反而做了有損健康的事情。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究顯示，一個(gè)體重為50kg的人每日最低所需的蛋白質(zhì)量為40g。通過計(jì)算，平均每200g肉類中含有40g的蛋白質(zhì)。

但是，怎樣吃肉、吃什么肉就是我們需要注意的問題。要是每天都吃一塊200g的大肥肉，那的確是嚴(yán)重危害身體的健康，而且也容易罹患大腸癌。

我們需要攝入適量的肉，但避免吃太多經(jīng)過煎烤的肉。在日常飲食中，人們還可以多吃魚肉，因?yàn)轸~肉中所含的脂肪大多為不飽和脂肪，不僅不易造成脂肪堆積，而且對(duì)心腦血管還有保護(hù)作用。