取一個雞蛋，放在蠟燭火苗上，直到被熏黑；然后把雞蛋浸在水里，雞蛋看上去會是銀色的。這是為什么？

這是一個古老但不尋常的實驗，它讓人在指出“每個雞蛋都有一個銀襯里”時，使用了并不代表財富的雙關語“銀”。此外，和“綠色雞蛋與紫甘藍”、“吸吞雞蛋”（見111頁）兩個實驗一樣，這又是一個可以用雞蛋去嘗試的實驗。

所需的材料

一個白皮或紅皮雞蛋

火柴

一支蠟燭

水

一個玻璃碗

要做的事情

點燃蠟燭，用拇指和食指捏住雞蛋。因為要把雞蛋挪放到火苗之上，所以這個實驗小孩子只許在一旁觀看。把雞蛋拿到火焰的頂部，好讓其表面熏上煙灰。轉動雞蛋盡可能讓雞蛋更多的地方被熏黑。在玻璃碗里倒上足以淹沒雞蛋的水，小心地把雞蛋放到水里。

會看到的現(xiàn)象

很令人吃驚，一旦沒到水里，雞蛋看上去既不是黑色也不是雞蛋的本色，而是幾乎如同鏡子般的銀色。

究竟發(fā)生了什么

雞蛋表面銀色的外表是由被捕獲在雞蛋和水體之間的一層非常薄的空氣產(chǎn)生的?？諝鈬@雞蛋形成了一層膜。光線通過水射到這個氣泡層并被反射回去這實際上是在水和空氣的界面處水的全反射作用，而不是空氣層的反射?！g者注，就像鏡子的作用一樣。最終，氣泡將溶到水里，蛋殼將再次呈現(xiàn)熏黑的樣子。

附注：

一個不錯的消息就是，如果做完實驗之后馬上就使用雞蛋，它們?nèi)匀豢梢允秤?；如果你想真正做到生態(tài)友好，你還可以用碗里的水來煮雞蛋。