·長頸鹿一生的大部分時(shí)間都花在吃和反芻食物上。長頸鹿最喜歡的食物是金合歡樹，這種樹由于刺太多所以大多數(shù)動(dòng)物都不敢碰它。長頸鹿脖子的最上面一個(gè)關(guān)節(jié)可以使它們抬頭時(shí)和脖子成一直線，因此可以吃到金合歡樹上最頂端無刺的嫩葉。令人驚奇的是，合歡樹也學(xué)會(huì)了反抗，它們可以釋放一種化學(xué)物質(zhì)使葉子變苦。它們還釋放一種由風(fēng)力產(chǎn)生的突然報(bào)警聲來使周圍的樹木也一起處于同樣的警戒狀態(tài)。因此，長頸鹿總是試圖從逆風(fēng)方向來接近金合歡樹。

·緊挨著脖子的另一個(gè)重要器官是舌頭。長頸鹿的舌頭能夠伸長到50厘米，足以用它的舌頭來清潔它的耳朵。作為一個(gè)抓取東西的工具，它的舌頭就像人的三根手指頭那么靈敏。由于長頸鹿的舌頭使用得極為頻繁，所以它的顏色是深藍(lán)色的，這樣可以降低被曬黑的危險(xiǎn)。

·長頸鹿比駱駝需要的水還要少，由于金合歡樹的葉子里含有70%的水分，所以它們幾乎不需要去喝水。這對(duì)它們來說是一件好事，因?yàn)樵谒吝叢骈_腿喝水的笨拙姿勢很容易受到獅子和鱷魚的攻擊。它們跪下來的時(shí)候唯一能做的事情就是睡覺，它們每天要把頭枕在地上睡10分鐘，即使這樣，它們的半個(gè)大腦仍然需要保持清醒狀態(tài)。

·長頸鹿經(jīng)常被人捕獵，因?yàn)槿藗兿胍玫剿奈矃?。它的尾叢長度超過90厘米，是我們發(fā)現(xiàn)的所有哺乳動(dòng)物中最長的毛發(fā)之一。在蘇丹和烏干達(dá)，人們用它做手鐲或者非官方的貨幣。

山羊

·--農(nóng)民的朋友

完全不像它的遠(yuǎn)房親戚綿羊和牛那樣不值一提，山羊（Capra bircus）是第一個(gè)被馴化的食草動(dòng)物，早在10 000年前伊朗的山區(qū)就開始馴化山羊了。如果沒有山羊，農(nóng)業(yè)也許永遠(yuǎn)不會(huì)飛速發(fā)展。野山羊（Capra aegagrus）是家山羊的祖先，它們自身的耐性、群集性及能吃剪下來的草的特點(diǎn)，誘使新石器時(shí)代的游牧民來馴養(yǎng)它們。從那時(shí)到現(xiàn)在，山羊非常喜歡薊、懸鉤子和平原草地上的嫩枝葉（吃草的山羊會(huì)得嚴(yán)重的蠕蟲?。?。這是一個(gè)無與倫比的結(jié)合：當(dāng)?shù)谝慌撩駨闹袞|向外遷移時(shí)，山羊就像一個(gè)包羅萬象的便利店一樣跟著他們，在那個(gè)時(shí)代，每一點(diǎn)進(jìn)步都是革命性的，就像種子條播機(jī)和聯(lián)合收割機(jī)一樣。

·在發(fā)展中國家，山羊仍舊是一種非常重要的經(jīng)濟(jì)資源。按照體型比例它們產(chǎn)的奶比母牛產(chǎn)的奶還要多。在一些對(duì)世界上消費(fèi)最多的肉類的評(píng)估中，山羊肉排在了雞肉和豬肉的前面。甚至在美國，山羊現(xiàn)在也是生長最快的家畜。它們的肉有益健康，跟羔羊肉和牛肉相比，山羊肉的脂肪和膽固醇少，鐵含量高。與牛奶相比，山羊奶的蛋白質(zhì)和鈣含量高，乳糖含量低。它們也可以當(dāng)作寵物來飼養(yǎng)，但它們卻是非常挑剔的。如果其他山羊的口水接觸到它們的食物，或者食物中有哪怕是非常小的一點(diǎn)污物，它們也不會(huì)再吃這些食物了。

·　唯一不好的是山羊的氣味。膻味是由山羊奶和肉中的脂肪酸產(chǎn)生的。這種氣味就跟人的腋窩里孳生的大約1000萬個(gè)細(xì)菌所產(chǎn)生的排泄物差不多。這也許就解釋了為什么這種氣味會(huì)令人作嘔。雌山羊的肉加熱后的味道更是讓人無法接受。

·山羊有性欲過度的名聲，事實(shí)上這是有可靠的依據(jù)的。公羊在4個(gè)月的時(shí)候就開始準(zhǔn)備交配。等它進(jìn)入發(fā)情期時(shí)，即使不靠尿的幫助它的身上也會(huì)有很濃的氣味，盡管它很喜歡在肚子前面撒尿，甚至?xí)獫袼暮?。?dāng)真正進(jìn)入狀態(tài)時(shí)，它會(huì)舔自己的陰莖，并且喝準(zhǔn)備與之交配的對(duì)象撒的尿。母羊們或者站在公羊的后面觀看，等待它前來交配；或者互相爬跨從而進(jìn)一步激起公羊的情欲。

·人和羊之間的關(guān)系是非常密切的。《魯濱遜漂流記》中的主人公魯濱遜·克魯索的生活原型--流浪漢亞歷山大·賽爾柯克經(jīng)常在他最喜歡的羊的耳朵上做上標(biāo)記，以免不小心把它給吃掉了。古代的高盧人將羊奶做成發(fā)油。1000多年來，人類的知識(shí)就記錄在山羊皮紙上。小山羊的皮可以做成柔軟的手套（因此可以用"小山羊手套"一詞來表示"小心謹(jǐn)慎"）。山羊背部的毛可以為女士們做成羊絨衫或者是時(shí)髦的毛紗制品。它的名字來自長毛山羊的原產(chǎn)地--克什米爾的一種古老的拼字法。2002年在加拿大的一群山羊身上移植了一個(gè)單一的蜘蛛基因，將山羊奶脫脂后，就可以在蛋白質(zhì)中提取一種跟蜘蛛絲一樣的纖維。這種纖維已經(jīng)用"生物鋼"的名稱申請(qǐng)了專利。